料理與食譜 - 再會了砧板,耐用.好清.不發霉的不鏽鋼料理板 - 生活

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再會了砧板,耐用.好清.不發霉的不鏽鋼料理板

砧板我長期都在找原木無上漆堅硬的木頭!

家裡有兩塊。一塊大的原木可以剁肉類的老媽用!另一塊是歐洲進口的橄欖木。我專切水果用!

我去傳統市場買豬肉時發現。砧板用原木的肉攤生意比用合板的生意略好!哈!題外話!



我用玻璃的,觀光玻璃廠買的,

不會有細小的東西產生,不會長菌,

刀子就磨一磨就好。個人覺得。


家中有不是我在用的,木頭的。

nwcs wrote:
這說穿了,不過就是...(恕刪)


不懂做菜不懂菜刀還能嘴成這樣我也佩服了
砧板都是設計成防滑才適合使用
鐵板滑溜溜的如何切肉麻煩高人指點

菜刀高硬度等於會脆這古早的觀念拜託更新一下
還有一片鐵板你買回來有真正除油再用來切菜嗎?
工業用油不是用沙拉脫搓幾下就乾淨的

樓主高興就好~
這不鏽鋼版拿來退冰不知道到好不好用
只是個大家都不認識的網友換個砧板 就可已引來一堆人在這裡酸~
真的是喝太多鹽酸嗎?
還真有人以為台灣買到的304不鏽鋼都不是大陸製造????
不要說台灣~全世界到哪都一樣 大陸製造比例本就不低
用什麼材質砧板本來就是各人選擇問題
木頭砧板本來就容易有細菌黴菌生長
細菌你看不到 霉菌當你看到時,已經是個菌落了(量超大)
刀具的磨損跟健康的磨損~樓主選擇健康~~有錯嗎???
其實我媽偶爾也會直接在不鏽鋼流理台直接切東西
切肉或是水果才會拿砧板
所以我覺得還好
不用刻意放大缺點

Brother_ant wrote:
這不鏽鋼版拿來退冰不知道到好不好用...(恕刪)

不好用

不鏽鋼導熱太差

建議用厚鋁板導熱才快

厚銅板導熱更快更好

roger1012 wrote:
只是個大家都不認識的網友換個砧板 就可已引來一堆人在這裡酸~
真的是喝太多鹽酸嗎?...(恕刪)

奇怪了
你怎麼就不說有人吃太多炸藥了呢?
這棟看到這裡,讓我想到現在工作的地方,有一群學生在學設計,
工具上除了傳統的手繪,也多了數位軟體的應用,
大部分的老師在教要怎麼利用這些工具做好設計,
但有一個老師猛鑽研工具本身,那些數位的軟體,能做些什麼事,反而不太注重設計的本身。
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若大家只用一塊砧板一把刀,一個鐵鍋一支鏟,那對料理工具廠商而言,都要去喝西北風了,
料理跟開車很像,新手需要許多輔助工具,但還沒老司機開得好,
其實做菜做久了,就會知道什麼最好用、就夠用。

謝謝樓主提功的訊息,只要買一塊這個,我家那個建商送的流理台上面只要放一塊,就可以做很多事,而不用擔心傷到它的人造石面了。

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