只要冰箱有肉 家裡有微波爐
就有好吃的肉乾
自己做不含防腐劑
成本不高 口味自己調
一起來試做看看~



材料

豬肉或牛肉 500克
糖 1大匙
鹽 1茶匙
醬油 1大匙
料理米酒1大匙
五香粉 2茶匙
蔥 1棵
薑 約指甲大小
檸檬 1顆(可加可不加)

做法
1.肉切0.5cm(公分)~1cm(公分)厚度,大小不限
2.蔥切碎,薑磨茸,檸檬用磨皮刀只取綠皮
3.所有材料加到切好的牛肉中,醃最少2小時
4.放入有蓋的器皿中大火微波4分鐘
5.取出攪拌,倒掉湯汁,不加蓋繼續微波4分鐘
6.取出攪拌,不加蓋放涼
7.觀察夠不夠乾,不夠乾繼續不加蓋微波1分鐘,如此類推
8.達到喜歡的乾度後,若喜歡辣味,可拌入辣椒粉,也可拌入黑胡椒成為黑椒肉乾