料理與食譜 - 刀無法打磨均勻 - 生活

前往內容


刀無法打磨均勻

type_901 wrote:
牙膏?第一次聽過!...(恕刪)
阿就沾在布上用搓的,搓越久越亮...類似打蠟fu
對了要加點水..
其實把牙膏擠在紙布上磨,應該可以取代萬番磨刀石,且又更好磨更利害..

crafft wrote:
何不秀一下寶刀?...(恕刪)
哦…你說拋光嗎,其實我不喜歡刀面太光…再說也沒有閒工夫搞拋光哈哈
不過正常程序應該是砂紙先磨過…最後在用牙膏吧…用磨刀石磨不均

type_901 wrote:
請問各位大大 有遇...(恕刪)


小弟不是專業的,

感覺上是太早換細砂了,

有些區塊細砂磨辦法處理

延伸, wrote:
哦…你說拋光嗎,其實我不喜歡刀面太光…再說也沒有閒工夫搞拋光哈哈

我老婆說會黏刀,可能是太光滑了


type_901 wrote:
我也是 到12000番 刀都會黏住 可是出漿之後就不太會了

我是說切食材,如番茄,番茄片會黏在刀面

刀面會黏磨刀石也是可能啦,磨刀石整平時也會,水多灑一點
日廠刀開面多用水砂輪(丸砥)
刀面多有凹陷處
雖有用奇異筆
但在整平刀面時
若那500目偏軟出漿
那漿水會磨掉凹陷處的筆跡
所以你以為磨平了...實際還沒有
而上高目時磨不到凹陷的那地方就拋不光

這也是一個可能

2頁 (共2頁)

前往




此文章的引用連結