料理與食譜 - 【微波/電鍋】梅子烤雞 - 生活

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【微波/電鍋】梅子烤雞

下了一整天雨
心情就會有點小不爽!
所以做了愛吃的梅子烤雞
用電鍋跟微波爐就能完成
有興趣在家裡都能試試噢~



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材料

雞半隻
大洋蔥 隨喜好
紅蘿蔔 隨喜好

醃料
烏梅 10顆
甜話梅 8顆/也可用梅粉2大匙代替
醬油2大匙
糖2大匙
水100ml

烤雞醬汁
烏梅10顆
砂糖1大匙
水50ml

做法:

醃料
1.10顆烏梅去籽,梅肉切碎
2.甜話梅加入100m水,微波1分鐘後,撈出話梅,放涼備用
3.話梅水加入烏梅肉,大火微波2分鐘
4.微波好後加入醬油及糖,再微波2分鐘
烤雞醬汁
1.烏梅10顆去籽,梅肉切末
2.加入砂糖及水,大火微波2分鐘

備料
1.雞肉放入涼水泡30分鐘去血水
2.去完血水的雞,表面以尖銳的東西戳洞,也可用刀子劃線
3.把雞放入容器中,加入微波好的醃料,冷藏醃製最少24小時

加熱方式

微波版:
1.雞用放入一無蓋容器,大火微波4分鐘
2.微波好後倒掉湯汁,表面抹上烤雞醬汁,抹厚厚一層,繼續大火微波4分鐘
3.重覆步驟2後即可食用
4.湯汁與烤雞醬汁混合當沾醬可增添風味

電鍋版:
1.容器內舖洋蔥及紅蘿蔔
2.放入半雞,加入醃料,內鍋需蓋上蓋子,若無可以盤子代替
3.外鍋加2杯水蒸至跳起
4.刷上烤雞醬汁,抹厚厚一層
5.外鍋再加2杯水蒸至跳起
6.取出後即可食用
7.湯汁與烤雞醬汁混合當沾醬可增添風味

butterfly1012 wrote:
下了一整天雨心情就會...(恕刪)


哦哦..沒想到微波爐可以烤雞這事也有人發現...
以前小時候這道微波烤雞是老媽的很愛做的一道菜..
只是這道在火候上不好掌握有時會出現骨頭沒熟的問題.
我家習慣時間分四次..(以前的微波爐沒得旋轉需要翻面)
感謝大大分享..讓我憶起往事

米奇哥兒 wrote:
感謝樓主分享!找時...(恕刪)



好的~期待您的成品照




JM-James wrote:
哦哦..沒想到微波...(恕刪)


再好的食譜也比不上家裡的味道~
也許伴著回憶這一味的調味料
會讓食物更好吃~

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