有人用到純鈦鍋嗎?


mozxcv wrote:
你們是不相信有鈦鍋,...(恕刪)


前者沒人懷疑吧 都是懷疑後者
mozxcv wrote:
你們是不相信有鈦鍋,還是不相信鈦鍋可以不沾?...(恕刪)


老兄啊!
你要鈦鍋不沾
要嘛上不沾塗層
要嘛就是像生鐵鍋日積月累使用產生的那層油膜
沒第三招了
我不解的是為何你要糾結於強要不做任何處理的鈦鍋不沾
這太強鍋所難了

mozxcv wrote:
賀一航大腸癌奪命!...(恕刪)


問題在溫度......

就算不放油 溫度到了 食物本身也會變質的

最安全的烹飪溫度在100度以下.......

一直在要買中國製的,還是日本製的當中考慮,後來還是買了中國製的。32公分的 ↓↓



可是為什麼那麼重呢?連鍋蓋也重。不行,我看了看,就申請退貨了。

於是,又買了日本的。日本製的可是很輕,那個大的箱子,裡面好像沒有放東西。27公分↓↓


開始做實驗,煎麵粉。麵粉中加些菜,也加些苦茶油,然後鈦鍋不放油,也不先加熱,果然如我所料,不會黏鍋 ↓↓




我想,是不是我有做開鍋,抹油,雖然有洗過,鍋子還是油油的。於是,煎過麵粉後,我又再洗過。這下看得到鍋底沒有油了,再來做第二次實驗:煎水餃。水餃有先拿出來退冰,然後鍋子沒放油,也沒有先加熱,看得到也沒黏鍋。不過,水餃的料都會炒過,裡面有油,煎了之後,油就跑出來了,可以看到鍋底油油的。

還有,鈦鍋導熱也太猛了,我瓦斯火已經調到很小,水餃還是煎焦了,下次再調小一點。用鈦鍋真得可以省瓦斯。



mozxcv wrote:
開始做實驗,煎麵粉。...(恕刪)


這個沒塗層嗎???

JM-James wrote:
這個沒塗層嗎???...(恕刪)
鈦是化學元素,化學符號Ti,原子序數22,是銀白色過渡金屬,其特徵為重量輕、強度高、具金屬光澤,亦有良好的抗腐蝕能力(包括海水、王水及氯氣)。由於其穩定的化學性質,良好的耐高溫、耐低溫、抗強酸、抗強鹼,以及高強度、低密度,常用來製造火箭及太空船,因此獲美譽為「太空金屬」

鈦能與鐵、鋁、釩或鉬等其他元素熔成合金,造出高強度的輕合金,在各方面有著廣泛的應用,包括宇宙航行(噴氣發動機、導彈及太空飛行器)、軍事、工業程序(化工與石油製品、海水淡化及造紙)、汽車、農產食品、醫學(義肢、骨科移植及牙科器械與填充物)、運動用品、珠寶及手機等等。[4]

鈦最有用的兩個特性是,抗腐蝕性,及金屬中最高的強度-重量比[7]。在非合金的狀態下,鈦的強度跟某些鋼相若,但卻還要輕45%[8]。

由於它的生物相容性(無毒及不被人體排斥),鈦在醫學上有廣泛應用,當中包括外科用具及植入物,例如替換髖骨框及球關節,最長可用20年[33]。

鈦沒有毒性,即使大劑量時也是如此,鈦在人體中不會發生任何自然作用[32]。據估計,人每天會攝取約0.8毫克鈦,但大部分都在沒有被吸收的情況下通過[32]。

然而,含有矽土的組織會出現生物累積鈦的傾向。在植物中,一種未知的機制可能會用鈦來刺激碳水化合物的生產並促進生長。這可能解釋到為何大部分植物的含鈦量約為百萬分之1(ppm),而食用植物的含鈦量則約為2ppm,木賊及蕁麻更最高可達80ppm[32]。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%92%9B

mozxcv wrote:
鈦是化學元素,化學符...(恕刪)


呃...我只是問你那鍋子是沒有不沾塗層的嗎!
JM-James wrote:
呃...我只是問你那...(恕刪)
是的。從我看到的資料中,它所以能不塗料而不沾,是钛元素密度高。
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