最近天氣變涼了，想要喝點溫潤的甜湯，補補氣
這陣子迷上用MIYAWO雙蓋鍋TDG-30在瓦斯爐直火煮白飯
沒錯！就是之前在網上買的雙蓋鍋
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=1716800968&p_orderType=1
老媽說雙蓋鍋應該也很適合燉煮料理，這次試試看用陶土鍋來煮桂圓紅棗銀耳湯吧！
一樣是使用美美的MIYAWO雙蓋鍋TDG-30 2L款
～不得不說，MIYAWO因為整個鍋子都有上玻璃釉（沒錯！是整個鍋子包含鍋底喔！）
所以刷洗超方便的！鋼刷也沒問題～
這也是最後日牌陶土鍋我選擇買MIYAWO的最大原因，因為一般陶土鍋鍋底都是粗胚，直火煮過都會黑黑的，而且一般陶土鍋鍋底上釉的話加熱溫差過大容易裂開，目前市面上只有MIYAWO是全鍋使用玻璃釉的陶土鍋～這點很威啊！
最近狂用雙蓋鍋煮飯，每次用完都很好清洗，洗完都跟新的一樣！
而且我一定要再說一次！
陶土鍋因為有毛細孔密度低會吸水，所以不可以不可以不可以用洗碗精清洗喔！
清潔劑會被吸到鍋子裡，下次使用時如果沒有先煮一次把髒污水份煮出來，就直接煮進食材裡了超恐怖！
所以陶土鍋要找密度高、吸水性低的真的很重要啊！而且也比較不會發霉～
當初購買前研究了一輪，就是因為MIYAWO材質好，不用處理開鍋養鍋的步驟，所以勝出啦哈哈（因為養鍋好麻煩我也懶
桂圓紅棗銀耳湯，準備的食材有
白木耳：一碗
大紅棗：5粒
鮮採蓮子：半碗
桂圓乾：一小塊
冰糖：少許（已有紅棗跟桂圓，依個人喜好甜度可不加糖）
一整朵乾燥白木耳全泡開量非常多，2～3人份只要1/3顆，泡開大約一碗左右的量就可以囉～
白木耳乾事先用開水泡10分鐘，泡開後去除黃色蒂頭，剝成好就口的大小。
這次我使用的是新鮮的蓮子，不是乾燥的蓮子喔。
還有這個超可愛的巨大紅棗
洗淨劃刀，或直接切成小塊
甜甜的大紅棗乾，直接吃也好好吃窩～
～
材料準備好來煮養顏甜湯囉
先加入要燉比較久的白木耳，喝銀耳湯的重點就是要喝到膠質啊～
還有切成適口大小的紅棗乾（一般的小紅棗也建議煮之前先劃幾刀比較好釋放甜味喔）
2~3人份在2L的鍋中的份量大概像這樣～
加入5碗水
中小火煮10分鐘
10分鐘到囉，開蓋時要小心燙喔！
倒入桂圓跟生蓮子，再煮5分鐘
這次是使用新鮮蓮子，所以不用燉太久
如果是使用乾燥蓮子，一開始就要跟木耳紅棗一起倒入先煮10分鐘喔
氣孔衝出來的裊裊水氣好療癒啊，整個廚房都是香味
熄火後，悶5至10分鐘，可依個人喜好的口感調整時間
我比較喜歡吃脆口的木耳，所以悶5分鐘就可以上桌啦！
可再依個人口味喜好，斟酌加入冰糖調整甜度
這次因為桂圓跟大紅棗很甜，我就不另外加冰糖了
完成啦，開蓋～滿滿的好料
自己煮就是很豐富，也可以依個人喜好調整各食材的比例
像是我很喜歡吃桂圓就特意多加了一些～
短短20分鐘就煮得這麼透太厲害了！
看這濃郁的湯色就知道食材的營養都煮入味了！
都熟透了，但是卻不糊爛好厲害！
一般久燉到後來食材都會太爛，因為陶土鍋是天然材質，加熱時釋放出來的遠紅外線可以讓食材快速均勻受熱，食材內外都能同時加熱，這樣煮出來的食物真的特別好吃耶！
不曉得有沒有純石頭製的鍋子，最近被這種天然鍋具煮出來的美味驚豔到！
但石頭鍋子可能很重吧，MIYAWO的陶土鍋倒是很輕啦～
非常推薦大家改用陶土鍋的這類天然鍋具來做料理啊讚讚
均勻受熱，保留食材口感，每一口都好滿足
太好吃了！
一碗～接一碗～
不小心一個人就把整鍋吃完了，自己也傻眼
只好再重煮一鍋，反正煮好只要20分鐘，超級快速！
因為MIYAWO的陶土鍋可耐溫差500度，不用怕溫差大會龜裂
沒吃完也可以整鍋直接放冰箱啊
冰過整鍋拿出來，直接就可以上爐加熱真方便！
陶土鍋後來選MIYAWO真的是選對了，唯一後悔的就是我家這麼多人買3L有點太小了
2L適合1~2人份，3L一般3~4人小家庭剛好，5L大鍋可以小煮，運用的方式更廣
但想想因為陶土鍋蓄熱效果好，2L大小的鍋子盛裝擺上桌是也蠻剛好的啦
過年圍爐時就很適合裝佛跳牆這道菜，吃到最後都還是熱的
想想又餓了～我現在好想拿來燉整隻雞喔！
最近在通化街夜市喝到好好喝的蒜頭雞，大顆的蒜頭燉到像在吃鬆軟的馬鈴薯一樣
也想要用MIYAWO雙蓋鍋自己煮看看蒜頭雞！
蒜頭雞湯再加入大蔥、年糕、泡菜，整個又變成韓式一隻雞湯了
煮好的雞肉一定要蘸醬油黃芥末～不用跑去首爾也可以陳玉華一下，整個很韓
用MIYAWO雙蓋鍋可以變化的菜式真的好多！
一鍋多用～又耐用又方便的雙蓋鍋真的是越用越喜歡
前陣子老媽看到翠麗老師分享很多到陶鍋料理，發現老師也是用MIYAWO的TDG-30煮白飯耶！
https://www.facebook.com/watch/?v=791031814659906
而且MIYAWO居然有台灣的官方平台 (原來MIYAWO中文叫宮尾啊～
https://www.facebook.com/MIYAWOTaiwan/
https://www.instagram.com/miyawo_official_tw/
可以上平台看看食譜找更多靈感～棒棒
同場加映～之前YouTube找日本人直火煮飯方法時，搜到這款MIYAWO雙蓋鍋覺得好可愛，也分享給大家
https://www.youtube.com/watch?v=0A3KGhlGrNw
