滷豬腳不用醬油換成鹽,不行嗎?

醬油店老闆告訴我說他家醬油分三款,便宜的拿來(魯)、貴的拿來(沾)。
大家都說完了...
從內文中..個人猜測樓主是要拿大家的回覆去和女主"說明"吧..
但請三思....
個人是會感恩做菜的人啦...
但也不是不能理解樓主...因為向來做菜的是我..
抱怨的是我女主..
個人修養雖好也是會有想放生的念頭閃過..
可以,但就不會是想像中深褐色的豬腳
就是鹽水煮豬腳了
當然可以啊,你滷出來沒顏色沒香味又比死鹹更鹹,自然就又改醬油啦
版主,你有用過外面有人調配過的香料包或是滷包嗎~?
我最近有上蝦皮買味旅的滷包回來滷肉,超香也超入味的啦
看到這間辛香料小舖的評價和評語都很好,就買來料理看看了
滷出來的味道也獨具特色,下次想再買他們的其他香料來試試XDD
https://www.youtube.com/watch?v=hIsLgYy03YM

本來就沒有人規定要放醬油
要顏色, 做焦糖上色; 要醬香, 炒香豆瓣醬.

我不用做也能想像出味道, 至少 87%像.

因為, 醬油=黃豆+鹽+糖+食用色素.
糖, 降成本=人工甘味劑.
食用色素=焦糖, 降成本=工業色素.

怕買到黑心醬油, 你完全可以選擇不加的.
http://picasaweb.google.com/HsiuChe.Shih
可以呀,我有吃過那種白白的滷豬腳,類似我們在煮五花肉,只是燉的時間加長了... 但一樣好吃
評分
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