酥炸肉鬆芋泥球

來到國外以後才發現台灣有好多用在地食材做出的美味料理。芋頭料理可以說是其中的經典之一。在山珍海味之後給了一點簡單樸實的安定感，我想這可能也是大家喜歡芋頭料理的原因。用簡單的食材，做這道酥炸肉鬆芋泥球，讓人有暖心回到家的感受。一起來試試看吧!

詳細網誌圖文: https://www.kylieonair.com/deep-fried-taro-dessert/



材料
芋頭泥 350g
砂糖 15g
太白粉 20g
肉鬆 適量
雞蛋 1個
麵包粉 適量

作法
1. 將芋頭用電鍋蒸30分鐘，混和砂糖用擀麵棍或機器打成泥。加入太白粉，用手揉成團。
2. 將芋泥分成30g小份，稍微整圓後壓扁，包入肉鬆。
3. 芋泥球沾上蛋液後沾上麵包粉，靜置5分鐘。熱油鍋，把肉鬆芋泥球放下去炸，炸至金黃就可以了!

好吃的肉鬆芋泥球! 裹上麵包粉，炸起來酥酥脆脆，咬一口散發濃濃的芋頭香。

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