在網路上買了一桶糖蜜,原先是為了學製作發酵液
糖蜜可以用來做滷味嗎?

不過後來發現糖蜜好處很多,好像以前的人有用來製作很多食品,不知萬能的大大們,能告訴小弟糖蜜可以拿來做滷味上色用嗎?
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應該可以吧 我有吃過偏甜的滷味醬汁 應該醃料是差不多的~
m9149316 wrote:
在網路上買了一桶糖蜜(恕刪)

可以,用蜂蜜、麥芽糖的都有。
如果怕高溫導致質變,可以等滷透關火後再加糖蜜!!...."老滷"是不健康的.
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