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但名氣大，可不一定是最好吃的
在我的記憶裡
最好吃的麵不是牛肉麵
而是一碗芋頭排骨酥麵（算是較冷門一點，很多地方都沒賣）
大約是在三十多年前在桃園縣政府附近的一家小店吃到的（縣府路和信二街口）
一般的芋頭排骨酥麵，湯頭大多清澈
但這家店湯頭是白濁的，口感非常濃郁，說是濃湯也不為過
湯頭濃稠，但麵條卻滑順，可吸附滿滿的湯汁
鮮美無比
重點是氣味非常有層次
芋頭香、蒜香、排骨香櫛比鱗次，一波接著一波衝擊我的嗅覺
層次分明，各氣味比例卻又完美到無違和感
沒有人搶戲，卻又讓您對每種氣味印象深刻
若我沒記錯，那碗麵約八、九十元
在當時算是不便宜的
可惜那家店不到一年，就突然停業
後來就再也沒吃到水準能有這樣高的芋頭排骨酥麵了
不知道，大家是否也曾經有讓您印象深刻的一碗麵
