跟溫尪的休閒娛樂喜歡到處吃吃喝喝
與大家一同分享好吃美食
但最近中年發福（哭） 加上疫情減少外食
最近開始實行減醣飲食計畫
忙了一整天回家 其實也不想花太多時間料理
雖然說大部分都是溫尪在做菜 但身為廚房小幫手的我也是很忙碌滴
身為租屋族入手了一台外型小巧但大容量的蒸氣烘烤爐
在我們小小廚房進行愛的料理大作戰
一入手溫尪馬上來實際評測幾道料理
［香菇竹筍雞湯 ］
我跟溫尪都是無湯不歡的人 湯品是必備料理
最近剛好竹筍盛產 煮出來的湯超鮮甜爽口
傳統市場的阿姨很貼心的幫我們把皮削好了
溫尢說竹筍要挑選筍尖黃色 形狀矮矮胖胖彎彎的
底部切面毛孔細小 會比較好吃喔！
材料
・烏殼綠竹筍 1支
・土雞肉600g
・椴木香菇 10朵
・薑 5片
・米酒 2 大匙
・紅棗 3顆
料理步驟
1. 將乾香菇洗淨 使用開水泡軟後去蒂頭
切成適口大小備用 竹筍依個人喜好逆紋切成適當大小
起一鍋水煮沸後 放入雞肉、2片薑 川燙去血水後洗淨
若是沒有辦法先川燙 記得在起鍋前撈除雜質肉渣
2. 將雞肉、竹筍、香菇、薑片、紅棗以及香菇水放入鍋中 加入米酒和淹過食材的清水
3. 將蒸烤爐的水箱加滿水 蓋上鍋蓋放入蒸烤爐中 按 ◀ ▶ 按選擇【燉】功能
按【開始/決定】鍵 選擇烹調時間1時30分 最後按【開始/決定】鍵開始燉煮 烹調結束取出後加鹽調味即可 電腦行程可自動控溫 不用擔心火侯過猛 過程中也不用顧 只要等待就能輕鬆完成囉
▲一開蒸烤爐門香到流口水 可以放進琺瑯鍋容量真的不是蓋的
▲當季的竹筍 不需要繁雜的烹調和調味 就能煮出鮮甜滋味
［鮮蝦野菇溫沙拉］
鮮蝦野菇使用蒸烤爐烹調後 碗內會出現許多醬汁精華可將醬汁淋至沙拉上
多出來的綠花椰菜也可以沾著醬汁吃～也可以搭配自己喜歡的市售的沙拉醬使用喔
材料
・洋菇100g
・鴻禧菇 50g
・白蝦12 尾
・綠花椰菜 1小株，約180g
・小番茄10-12顆
・鳳梨 適量
・生菜 適量
・蒜頭 5-6瓣
・無鹽奶油 10g
・白酒 1大匙
料理步驟
1. 綠花椰菜切成小朵削除老皮 沖洗乾淨後瀝乾 平鋪放入盤中備用
2. 將白蝦去殼去腸泥 大蒜切成碎末 洋菇簡單用紙巾擦拭表面塵土後對切 鴻禧菇切除底部後分成小瓣
3. 取一個耐熱的陶瓷碗 放入洋菇、鴻禧菇及蝦仁 撒入一點海鹽、黑胡椒 接著放入切成小塊的無鹽奶油及白酒抓勻
4. 將裝盛奶油鮮蝦野菇碗及綠花椰菜盤放入下層蒸烤爐內 按 ◀ ▶ 按選擇【原味蒸】 選擇烹調時間12-15分鐘 視食材份量選擇時間 烹調按【開始/決定】鍵開始烹調
5. 烹調完成後奶油鮮蝦野菇稍微攪拌均勻 取一個沙拉碗 依序放入生菜、綠花椰菜、鳳梨塊、小番茄
最後疊上奶油鮮蝦野菇 淋上一些醬汁 最後撒上黑胡椒即可
▲蒸烤爐蒸出來的花椰菜 這個色澤也太鮮綠了吧～跟印象中蒸的蔬菜完全不同
水份和營養整個鎖在裡面 水分明顯吃起來口感更爽脆
容量很大 同時製作兩品料理很足夠 一般會擔心的食物混味 也不會有這樣的狀況
一起烹調香氣十足又好吃
▲可以搭配自己喜歡的鮮蔬水果 減醣日常也可以吃得很滿足～
［紙包香檸鮭魚佐鮮蔬］
若是買不到無籽檸檬 記得去籽否則會有苦味 也可以使用黃檸檬喔
材料
・無籽檸檬 3-4片
・鮭魚菲力 1塊，約250g
・蘆筍 8-10支
・小番茄 8-10顆
・甜椒：紅椒、黃椒，各1/2個
・新鮮蒔蘿 切碎，可使用其他香草代替
・無鹽奶油 5g
・白酒1大匙
料理步驟
1. 蘆筍削去尾端的粗纖維表皮 小番茄對切 甜椒切成小塊 檸檬切片。
2. 將鮭魚菲力使用飲用水稍微沖洗後 用廚房紙巾擦拭乾淨 撒上海鹽、黑胡椒抹勻 加入一些白酒醃漬約10-15分鐘
3. 取比烤盤大張的烘焙紙鋪在烤盤上 底部鋪上喜歡的蔬菜 放上鮭魚菲力 再將檸檬片鋪上 撒入一些切碎的蒔蘿 以黑胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉、無鹽奶油，以及少許檸檬汁及橄欖油調味後 利用烘焙紙將材料包覆
4. 按 ◀ ▶ 按選擇【烘烤/ 烘焙】（有預熱）210 ℃ 按【開始/ 決定】鍵 開始預熱 預熱完成後 將烤盤放入下層凸軌 選擇烹調時間15~20分鐘（溫度與時間視鮭魚厚度而定）開始烹調
這裡有個點我非常喜歡 就是面板上面它會直接顯示設定的溫度 這項功能突顯這台蒸氣烘烤爐的設計相當直覺、操作也非常簡易
而且預熱完後還有提示音 省去溫度計及計時器 非常貼心
▲烤出來的鮭魚菲力鮮嫩多汁~~
360度的熱風循環烘烤 將熱力完整包覆食材 烹調食材也更美味
開動之前可以再撒上一些新鮮的蒔蘿 喜歡酸味可以在再擠上一點檸檬汁喔
▲煮完後還可以自動清潔，實在有夠巧～（台語聰明）
懶人如我，可以省下好多時間去追劇了（躺）
補充一下6大清潔行程
1.爐腔除味:在烹調重口味料理後開啟可去除爐腔異味
2.爐腔清潔:清除油汙時用這個行程輕鬆去除髒污
3.蒸氣系統清潔:最重要的內部管線也不放過 可順利將水管路中的殘留水排到積水盤
4.檸檬酸清潔:主動提醒偵測需要加強清潔的狀況 一樣用在清潔管路
5.餐具清潔:聽起來最常使用的功能 餐具用高溫蒸氣再清潔一次 使用更安心
6.奶瓶清潔:家中有小朋友 就可以使用這個奶瓶清潔模式 也會使用更安心
這邊統整一下到底該不該買蒸氣烘烤爐?
如果你是：
家中有電鍋跟烤箱常常用來煮飯烹飪考慮丟掉換掉：建議可以升級設備，料理過程更流暢簡單。
家中無電鍋跟烤箱且正在佈置新房家電，但不太會烹飪但又想偶爾在家自己動動手：可以強烈建議購買，不佔家庭空間，可以依個人偏好滿足各式需求，一舉兩得，多功能操作又方便。
但如果你電鍋跟烤箱已經用得很習慣或是新買的，那可以先到Panasonic廚藝生活體驗館來看看這台蒸氣烘烤爐，就知道好用得不得了，等週年慶有優惠再來買。
總結一下這次使用Panasonic NU-SC180B 蒸氣烘烤爐的感想:
先說優點 綜合大家常見的小家電的功能 一機多用
像是廚房的一支手機
一機在手 蒸、烤、煎、炸、烘、燉的功能都濃縮在這台
這點從外部來說小體積省空間 可以讓家中廚房更簡潔俐落 在廚房絕對有美化的作用
從內部討論實用性 完全是針對家庭量身訂做
二層料理同時烹調容量符合一般小家庭的需求
料理過程沒有油煙 也有18種自動烹調模式
不管是新手、懶人、忙碌的家庭都很適合
且有內建清潔功能 還可以餐具清潔＋奶瓶清潔 從煮到清潔全部包辦
延伸到價格也發現與時下多功家電來對比
價格平易近人許多 但可以做到的功能卻沒少
針對沒有特別追求專業級的烹飪
一般料理可以做的變化就很多了(是很適合入手的產品
而且買還有送他們的廚藝生活體驗館2堂料理課程
大家可以自己評斷看看囉～
