通常料理包的雞湯是全雞還是雞肉塊?

最近家中有在邊物色看看年菜要訂哪一間
想說簡單吃就好了,反正現在平常吃的也不差
但還是要有點過年的感覺,可能就多個佛跳牆、紅蟳米糕之類的
湯的話感覺雞湯不錯
但上網看了幾間冷凍料理包,發現有些雞湯是用全雞燉補
有些則是用切塊的雞肉
想問這兩種雞肉的的狀態XD 對於口感或入味程度來說會有什麼差異嗎?
假如是全雞,在分食的時候會不會增加一些些小困擾?
或是用肉塊燉的肉質會不會比較柴?
Fanaan wrote:
最近家中有在邊物色看...(恕刪)
看圖。年菜 通常是整隻
小賀 か
好市多跟全聯有販售的冷凍湯品~ 平常都是剁塊的年節檔期才是全隻的~他們共同的家廠商 : 元進莊官網 2款都有https://www.yjcfood.com/categories/yjc-soup
湯品其實有其他選擇,過年我家會吃火鍋,良品開飯的酸菜白肉鍋湯底酸度很剛好,料也滿多的,如果你是想要雞肉的話,他們家的富貴雞也好吃,是整隻雞,我覺得以湯裡面的雞肉的話算是好吃
能放全雞一定是最美味~
年菜通常是全雞比較多, 看起來比較美味
雞肉塊有些除了會柴, 人口多的話, 有的肉塊量可能還不夠分
不然就是部位不好,骨頭比肉多的..
年菜是全雞居多 普通料理包雞塊居多
Fanaan wrote:
最近家中有在邊物色看...(恕刪)
我很久以前買過一次裡面是全雞的,印象中是軍公教福利站或是全聯買的。
外包裝就看得到實物照片,只是雞小了點。
年菜的話應該都是全雞
我有吃過台酒的紅露黑棗雞,肉完全不柴而且湯很鮮甜
今年也是打算訂他們家的年菜,料理過程很方便
過年就不用花太多時間在準備團圓飯了
年菜通常是全雞比較有團圓的意思

但還是要問一下店家
全機能鎖住湯汁 肉質會嫩一些
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