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有些魚熟成後比較好吃...
有些魚，但我相信不是虱目魚....
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maya95 wrote:
買的是這
https://shop.pxmart.com.tw/SalePage/index/1402800
熱鍋後,倒入適量油,均勻分布於鍋面,魚肚面朝下,轉中小火入鍋煎10秒,加入3大匙水煨煮,翻面在威至醬汁濃稠即可起鍋。
照他的指示烹調. 就是有很重的土味
我其實很不挑嘴的, 算我對一點土味過敏吧.
說真的，我這輩子沒吃過這種口味的 -
港式醬燒虱目魚肚shop.pxmart.com.tw/SalePage/index/1402800
您還敢買，算您有勇氣
跟您分享一個小秘訣：
新鮮的東西，吃原味！
只有已經過了「最佳賞味期限」的食品
才會用大量的調味去「蓋」
最新鮮的肉，一定是做蒜泥白肉、現炸排骨
接下來才是用調味料去「蓋」，例如：滷肉、糖醋醬、烤肉醬這種重口味的醬汁去覆蓋
回到一開頭，再次強調
港式醬燒虱目魚肚shop.pxmart.com.tw/SalePage/index/1402800
您還敢買，算您有勇氣
港式醬燒虱目魚肚，什麼鬼東西。。我只吃乾煎虱目魚，虱目魚肚湯。
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你真的吃過土味的嗎?請從吳郭魚開始
從黑公至淡水改良品種每一種都去吃過一次
你就會開始慢慢分得清楚土味.....因為都是同一品種
如果你去吃別的魚來嫌棄另外一種差之十萬八千里的魚種....準確率很低也不科學
每一種魚都有每一種魚的魚腥味
土腥味跟魚味分不清楚?
合理懷疑樓主打從小時候不愛吃魚
有太多人把土味跟魚腥味搞混了..如果分不清楚土味跟魚味
土味最重的魚是便當店或者吃到飽.....把它弄成一大盤浦燒樣式像蒲燒鰻魚
但是不是鰻魚...因為蒲燒濃郁的醬汁可以把土味降低但是吃起來還是特別重去不了
有機會建議去買一塊吃吃看就知道何謂土味....淡味的還好太重的會讓你作噁
吃一次你會忘不了土味更能分得清楚
業者不會標榜魚種我猜測是土味重便宜的吳郭魚下去弄
早期吳郭魚在大學時期自助餐店吃過, 知道什麼是土味
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土味最常見就是淡水魚吳郭魚當吃到養殖不好的淡水吳郭魚..就會分得清楚何謂土味
土味最重就是藻澤區抓到的鯽魚。但是紅燒鯽魚又是我最愛這是江浙菜。
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