接下來幾天 , 可能會 吃軟的 , 想到一道菜 --- 混蛋豆腐 .
簡單好做 , 成本大約 35元 , 吃不完的話可放冰箱 , 下一餐再加熱 或 回鍋 或 加料 .
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備料 :
嫩豆腐一塊 , 13元 .
蛋 , 一粒 , 5 元 .
葱 , 3支 , 5元 , ( 切成 蔥花 ) .
朝天椒 , 3支 , 3元 ( 切碎 )
辣豆瓣醬 , 兩匙 , 5元 .
花椒粉
快炒 :
油下鍋加熱 , 蛋入鍋攪散 .
加入嫩豆腐 , 壓碎拌炒 .
加入 朝天椒 辣豆瓣醬 花椒粉 , 持續拌炒 .
中途 , 視個人口味 , 加鹽 加辣 加麻 .... 調味 .
最後 , 加入蔥花 , 起鍋 .
辣椒視各人能力 , 放太多時 , 第二天火燒屁股概不負責 .
( 相機故障 , 沒照片 . )
