請問同機款的全新機會內建不同的 iOS 嗎？

各位大大好，
我是 Apple 產品的新手用戶，
對出廠搭載系統不熟，
想請問大家，問題已在標題上，
我再舉例說明：
例如 iPad mini 5（A2133），
買全新未拆品的情況下，
會出現出廠內搭的作業系統，
有的是 12 版的 iOS，
有的則是 13 版的 iPadOS 的問題嗎？
像 2019 / 9 前生產的，
會內建 12 版的 iOS；
2019 / 10 後生產的，
則搭載 13 版的 iPadOS 這樣。

謝謝各位解惑，感恩～