【工具分享】磨刀器_Veritas® Mk.II Honing Guide

從去年大約年底左右開始、因為無薪假的關係,所以周六開始不用上班,
當然、連帶的連加班也不會出現~
從快樂的角度來說、生活的時間頓時多了起來~
到處亂跑亂玩了好一陣子之後、某天就突然報名參加了木工學習的課程;
夯不啷噹的就這樣(誤)學了幾個月~
就技術層面來講、仍舊是菜+爛的始終如一...=.=
不過也因為技術太糟的關係,所以開始尋覓一些輔助工具!
今天要跟大家分享的、是加拿大Lee Valley公司出品的磨刀器:
Veritas® Mk.II Honing Guide

打從上課的第一天開始,
老師就一直強調磨刀的重要性!
刀不利、做什麼作品都是事倍功半!(其實老師的說法並沒有這麼的...含蓄...囧)
小弟報名的是魯班學苑的入門木工班,真的是從基礎開始教起的木工課程!
刀具的整治相當重要(老師不止一次的特別強調這一點),
刀要磨的好、很難,但要木工作品要做的好、沒有鋒利的刀具是辦不到的!
但是門外漢如我者、想要在短時間內把磨刀技術學起來並應用自如...簡直是癡人說夢...
每當磨一磨自己覺的這次夠鋒利了、就拿去跟老師獻寶...
下場往往都是快快樂樂的出門、馬上就乒乒乓乓被打槍回來...囧
刀具都這麼棲慘了...練習的榫頭與木料部件當然也是...一樣悽慘...(哭著跑開)

於是乎...某天在閃神之下...
UPS就從國外寄了一個包裹到我家來了[email protected][email protected]

是的,包裹裡面當然不會只有本篇主題的磨刀器而已,
當然還包括了一大票的玩具(誤)工具;
不過本篇的主角是Veritas® Mk.II Honing Guide磨刀器,所以其餘的東西以後我們找時間再慢慢聊~

這篇文章是一隻木工DIY大菜鳥的野人獻曝,
磨刀器的使用方法與過程相當偏向小弟個人的使用習慣、所以有可能在某程度上會偏離正確的使用方法,
這點、請大家見諒。
假如有網兄/姐看到過程中有任何謬誤或者是需要改正之處,
懇請您不吝告之,拜託。

接下來、就讓小弟引誘您敗家(誤)為大家開始介紹吧~

分享磨刀器的使用心得與方法,
當然得準備一些器械!
這次粉墨登場的有:
Veritas® Mk.II Honing Guide磨刀器 X 1 組
橡膠製防滑磨刀石台座 X 1 個
磨刀石_1000# X 1 個
磨刀石_2000# X 1 個
磨刀石_6000# X 1 個
以及最重要的最佳配角....一把跟同學借來...將近中度傷殘的3分追入鑿刀...囧



好吧~讓我們來瞧一瞧Mk.II Honing Guide磨刀夾具長怎樣子先~
有紅黃綠三個圓點、分別又標示了123,
三種顏色分別代表了三種角度,
紅色角度最大、黃色次之、綠色則是最為銳角。

(對...我知道是髒了點...不過您也知道胖子總是比較懶惰一點的咩...)


從正面偏下方看起來是長這樣子的~

(不要在一直提醒我了啦...我知道真的粉髒了咩...囧)


這...喀撐什麼意思我想您應該懂吧~(羞)



接下來這玩意重要了!
這個是MK.II的靈魂所在!
姑且稱之為刀鋒角度規!
我們可以看到角度規上面也有紅黃綠三種標示,
也就是說、這理的角度調整必須要跟剛剛的磨刀器夾具一致!
調整的方法很簡單,將銅螺絲放鬆、移至想要的角度後再旋緊即可~
雖然原廠的說明文件表示:不同的木頭或不同的加工目的需要搭配不同的角度,
但攏統且膚淺的來說,
其實初入門如我者、用2號的黃色Standard模式(30度)已經足以應付近全部的使用狀況...
(迷之音:是因為太菜了...所以遇到的狀況不多嗎?)



順便來張側面照~



翻肚照...=.=



其實這把刀...算是我同學的刀具裡面狀況比較好的一把了...囧



一般我不管是磨鑿刀或是磨鉋刀、困難的地方都是在在磨斜面那一邊時、角度會跑掉,
但是自從Mk.II 磨刀器的出現之後、最困難的地方現在反而變成最簡單的地方~
不過以鑿刀而言、斜面雖然難磨又難搞,
可是真正重要的、卻是看似簡單好磨的刀背的平面!(事實上倒也不是真的很簡單啦...)
而Mk.II 比較可惜的是...它無法輔助使用者磨刀背平面~囧

即便如此、磨刀之前還是要順便檢查一下刀背的平整度~
檢查的方法有很多啦...例如拿個有平面的尺規隨便壓著比一下就可以了~



(驚)
竟然有縫!?



同學...斜面磨不好...這我也相當的經驗豐富~
但是...平面能磨成這樣子...囧
下次見面時我得要尊稱您為大哥了~~XXXD




好啦~~
磨刀作業正式開始!
先把角度規與刀具夾組合再一起~
看是要從左邊進去、或是右邊進去、還是上下夾攻都可以~隨你爽~~




組合完畢後變這樣子~
(角度規用來固定的那顆螺絲先別鎖太緊~)




然後把刀具的刀背朝上斜面朝下、再從刀具夾的咖撐...渡勒企!!



MK.II表示:好痛...T_T



圖片上的註釋已經很清楚、我想就不再贅述一次~



這個部分其實是不太合乎標準操作程序的;
正常來講、要先量過刀具的寬度,
然後將角度規的位置對準刀具夾上正確的尺寸刻度後直接鎖緊才可以。
但是這裡與其說有點小麻煩、不如說我很懶...
因為我嫌量來調去太繁瑣、所以我通常都是將角度規先固定在一個大約的位置後...
直接"目測"看刀具有沒有對準中線...=_=
我知道...這樣真的蠻蠢的...囧



但是真的會比較快一點點...尤其是順手後會更快...(心虛)(不是虛心喔~)(羞)



位置固定後就可以鎖緊夾具上左右兩側的固定螺絲、並將角度規拆下。



這張圖也是一個重點!
原因容後補述。




磨刀前先嘆一口氣(誤)深呼吸一下~




將1000#磨刀石架上防滑底座,表演要開始了!




嗯...我想您懂意思的...XXXD




虛靈頂勁,氣沉丹田。
用意不用勁,以虛御實。
(迷之音:你傻了嗎?你以為是打太極啊?)



也許不到30秒?我瞎猜的?
(朝日虎紅磨石真的好用!大推!)




速度很快、變化也很明顯!




看看這種平整度!跟一開始的中度傷殘簡直天壤之別!
重點是我只花了大約5分鐘而已啊~~(也許不到5分鐘?)




遙想當初我第一次用MK.II磨我的鑿刀,
第一次看見自己親手磨出這種平整的斜面角度、眼淚差點不爭氣的噴出來...
(迷之音:你太誇張了)




換上2000#的朝日虎繼續磨~
(這塊效果就普普,不是比較差、只事沒有感覺特別好?)



換上6000#的朝日虎繼續磨~
(這塊坳朋友買來借我的...老實講我沒用過這麼細的磨石...XD)



其實2000#跟6000#我只來回磨幾下就開始想要摸魚了...囧



什麼叫做光可鑑人您知道嗎?
就是比這把鑿刀現在的光澤度還要光亮很多很多很多才算啦~~~XXD
(迷之音:那你還不趕快繼續磨?)



..........(想不出辭了...=_=)



......................(散場時間到了沒啊?)


好吧~~
有了MK.II後的磨刀過程大致上就是如此~
刀背的部分就只能把MK.II夾具拆掉之後純手工磨了~
假如不是很堅持要磨到要吹髮即斷的程度,
基本上用MK.II來磨鑿刀或鉋刀的時間、會比單純用手來磨快非常非常非常多!!!
(當然、這裡指的是例如像小弟與小弟同學一樣不會磨刀的人)
前輩們說的好:有了MK.II、你也可以是單面磨刀達人!
而只有單面的原因是MK.II只能磨斜面...而另一面就...看個人造化了...(默)

附帶兩張圖片、一併告知使用MK.II時可能會出現的疏忽之處;
基本上頭幾次用大概都會遇上啦...
習慣後就不會再犯了~~





文末附帶引用一下Lee Valley的錄影教學,
希望能對您有所幫助。
(下列影片的作者與所有權人皆為加拿大Lee Valley公司)


而網路上的中文介紹則首推哈莉貓木工講堂的陳老師的大作
Veritas牌的MkⅡ Honing Guide磨刀器

購買方式可以直接向台北的五金店現貨購買(比較貴但比較快),
或是直接跟國外原廠購買(比較慢也比較容易花更多錢...=_=)都行~
假如您跟小弟一樣也是木工DIY的初學者、假如您也對木工DIY也抱持著一定程度的熱誠,
更重要的...假如您也跟我一樣的苦手於磨刀這個環節...
那、小弟真的還蠻推薦Veritas® Mk.II Honing Guide這個磨刀器的!

祝大家DIY順利愉快!
^^




原文發表於:佛艾德愛胡搞
http://foolad.idv.tw/2012/07/05/2374
像我這種業餘的,用磨刀器真的省下我很多時間(硬要說缺點,就是它不便宜)
此外,磨刀石也要整平,磨刀效果才會好

看到 foolad 大介紹的MK II 磨刀器,
不禁手癢,
在這裡介紹我之前PO在blog 的拙作
磨刀石底座
介於0與1的中間,是沒有標準的,端看當時心情來決定
【工具分享】磨刀器_Veritas® Mk.II Honing Guide_經驗參考



相較於上一篇的幾本使用介紹,
這一次要向大家分享的、是使用Veritas® Mk.II Honing Guide上會遇到的幾個問題~
坦白講、問題有點大,但小弟有找到解決的方法;
但問題在於...這個解決的方法到底對或不對?其實我自己心底也沒個準...=_=
同樣的、這一篇仍然請大家酌量參考,
假如內文有任何錯誤需要改正之處、或是正在看這篇的您有更好的處理方式,
拜託!請千萬告訴小弟!
小弟一定馬上訂正改進!
菜鳥如我者、很需要大家的建議與提攜。
謝謝大家~
^^

上一篇中有提到,
小弟在角度規要接上MK.II的時候、並沒有去量測鑿刀或鉋刀的寬度來配合MK.II上面的尺規。
但這其實有個前提與但書:
使用者必須要熟悉自己的刀具規格特性。

Veritas® Mk.II Honing Guide是一款西式木工的輔助工具,
而不管是西式鉋刀或是西式鑿刀、刀身的寬度都是頭尾一致的;
問題來了...
那台式(日式)鉋刀跟鑿刀呢?
這個就...不一定了...=_=

今天、特地商借了另一把鑿刀來當示範主角~
先來量一下鑿刀前端的寬度~




再來量一下鑿刀後端的寬度~

答案出爐:東方的鑿刀頭尾寬度【不一定】會一樣。


但、這有什麼影響呢?


且讓我們先架上去試試看吧~


今天的男主角也是歷盡滄桑啊...=.=




磨了幾下之後、讓我們來看一下刀鋒前端的磨痕狀況,
很明顯、只磨到了某一邊而已?

這是因為鑿刀頭尾寬度不一樣,
所以在刀側靠緊角度規的時候、整把刀會變成【斜】的;
刀身斜、那刀鋒當然也會跟著變斜,
假如就這樣繼續磨下去...那刀鋒將會整個變斜...=_=
那到底會有多斜呢?
基本上沒個準,前後寬度差距越大、就會越斜
(通常越大支的鑿刀、頭尾寬度會差越大)

那該怎麼辦呢?
有2個處理方法:
A方案:不理它繼續磨...=_=(因為技術差、做不好也不差這個原因了...囧)
B方案:微調角度。(哪邊沒磨到、就往哪邊再挪一點繼續磨)

A方案我們就...不討論了...=_=
相信大家都懂菜鳥的苦...囧

至於B方案、老實講要用文字說明有點難懂;
如同圖片上的文字說明:
將MK.II翻正後,
憑【感覺】、將鑿刀的尾巴微微輕輕的往沒有磨到的那一邊推一點點...
是的,
憑感覺挪一點點!!
憑感覺將鑿刀的尾巴往沒有磨到的那一邊挪一點點!!(挪後面的木柄喔!不是挪前面的金屬部位喔!)
挪完之後再繼續磨一下下觀察先...

看起來還是不太夠...沒關係...繼續挪...



挪完之後繼續磨...然後我們在來觀察一下下...



只要覺的不滿意、隨時都可以進行微調。



不過、沒有挪好就一直磨...就會變成這樣...=_=



前面有講過:只要不滿意、隨時都可以挪
(只是...是福不是禍、是禍躲不過...囧)



滄桑哥修容完畢~



我們將MK.II翻肚來查看一下鑿刀微調後的狀況,
我想大家的眼睛應該都蠻尖的、不難看出鑿刀跟MK.II其實歪蠻多了?

到底我想出處理東方鑿刀的方案A與B正不正確?
我也很沒把握跟信心、不過就目前而言,
小尺寸的鑿刀我習慣上會選擇方案A(不管三七二十一的一直磨)
大尺寸的鑿刀(8分以上)與鉋刀我才會比較用方案B比較仔細的一點來磨...
關於怎麼磨會比較好這一點、可能需要大家的建議與討論了...=_=


而Veritas® Mk.II Honing Guide有另一個功能可以方便木作者進行快速臨時磨刀;
可惜我知識不足且文筆不好、無法明確說明清楚,
但幸好陳秉魁老師有講到這個功能、而且相當簡單易懂;
所以小弟借用陳老師的解釋、來說明一下這個功能:
///////////////////////////斜線以下為陳秉魁老師的說明文字///////////////////////////

將鉋刀刀片或鑿刀磨出第二斜面,是目前歐美木工的一種新方法;與傳統只磨一個斜面的方式不同。
舉例來說,如果鑿刀磨出30° 的第一斜面後,旋轉MKⅡ磨刀器的滾輪轉鈕一格,
再在磨石上研磨,可以磨出第二斜面31°(如果轉兩格則為32° )。

這種方式的好處是工作進行中,如果刀鈍了可以三五下很快磨好,工作不會被打斷;
但是等第二斜面越磨越長,要回頭去整理第一斜面時,就要花很多的時間。
關於這一點,可以參考「拙園創意木工」部落格,阿三哥有做了精闢的分析。

我個人的方式是:某些尺寸使用頻繁的鑿刀磨兩個斜面,其他的鑿刀則只磨一個斜面;鉋刀刀片只磨一個斜面。

///////////////////////////斜線以上為陳秉魁老師的說明文字///////////////////////////


至於我個人...因為技術不好...所以一直沒有動用過這個功能...=_=|||

除了磨刀之外、保養的動作也相當相當的重要!
這個我有切身之痛!
假如您也有意購入Veritas® Mk.II Honing Guide磨刀器,那這點千萬不可不知!

磨完刀具後、建議將Veritas® Mk.II Honing Guide沖洗後拆開並確實擦乾,
然後在鐵質螺絲上一層薄薄的潤滑油!


擦乾這個動作很重要,比上油更加重要!
因為這個螺絲部位材質看起來好像是不會生銹的不銹鋼?
實際上卻是超會生鏽的...鐵質螺絲...=_=



這個部分也不是不銹鋼...



當然這裡也不是不銹鋼...

我頭一次使用Mk.II就在這個環節栽了個大觔斗!
以為是不銹鋼、結果使用完隨便沖個水、然後甩一甩而已~
又剛好一放就是2-3天...
之後想到要拿MK.II在來玩一玩的時候...卻發現螺絲整跟紅通通...囧
銅質滾輪部份也流出紅色的麻辣鍋湯汁...囧
嚇的我差點尿褲子...囧

謹以小弟親身的慘痛教訓告知,
擦乾上油、是保養工具不可或缺的必要動作!
(假如已經變成麻辣鍋了、就乖乖的照三餐服用WD-40之類的除銹劑吧...)

除此外、即便Veritas® Mk.II Honing Guide是一款相當精良的磨刀神器,
但是磨刀石平整度的整治...也有著相輔相成的住要性!
手不穩、刀不可能磨的好!
石不平、刀也會跟著變型!



祝大家
快快樂樂的磨刀
平平安安的完成
^^




原文發表於:佛艾德愛胡搞
http://foolad.idv.tw/2012/07/07/2383
小弟很樂意分享我的經驗、但是拜託不要一再的提醒我肚子很大...
那隻鑿刀,刀背的縫隙如果已經這麼大,是沒辦法用的。鑿刀的背非平不可,這樣才能刀背貼著木頭,刀刃去切到要切的地方。像照片裡的這種程度,可能鑿刀貼的面和它鑿到的點就差了1mm,角度也完全不對了。如果要做榫,榫眼裡面的壁變成弧度;如果要修木面,可能木料會被挖起一塊。

一般來說遇到這種狀況,就是上砂輪機把斜角那塊整個磨掉重來。不過那隻鑿刀的斜角有點大,磨起來很痛苦。如果要死馬當活馬醫的話,也是可以試試看,當作經驗也不是不行。

磨刀器有便宜的,價錢1/10,而且更好用(我個人的觀點啦)。
http://fwwtw.blogspot.tw/2012/05/chisel-sharpening-3-honing-guide.html
調整角度的那個擋塊可以自己做,也很容易。


請問如果背面 (鋼面)
像版主那樣不平 該如何整平
我用200# 的鑽石面磨刀石
磨了一兩個鐘頭 還是不能抵平....
有什麼好方法嗎
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