100度的滾燙水
一口氣丟下青蛙...青蛙一定會跳出鍋子
為了避免青蛙跳出來....只要
用常溫水
慢慢慢的40度...再加40度...再加20度的瓦斯加熱
青蛙就會乖乖的在鍋裡被逐漸加熱的水a慢慢慢慢的燙熟了
卻不會跳出來...
最後....水還是加熱到100度了
青蛙就熟了....可以安心吃了
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venus0916 wrote:
100度的滾燙水
一口氣丟下青蛙...青蛙一定會跳出鍋子
為了避免青蛙跳出來....只要
用常溫水
慢慢慢的40度...再加40度...再加20度的瓦斯加熱
青蛙就會乖乖的在鍋裡被逐漸加熱的水a慢慢慢慢的燙熟了
卻不會跳出來...
最後....水還是加熱到100度了
青蛙就熟了....可以安心吃了...(恕刪)
很可惜這只是跟事實/是生活常識背離的故事
以前為了做青蛙骨骼標本(國中時代,20幾年前的事了)及破解或驗證這故事,做了殘忍的實驗
1.在約3~5公升未加蓋寬口金屬容器中(精確水量忘了), 將水加熱至的沸騰,且有大量水蒸氣及滾泡, 溫度計維持在攝氏100度, 並持續加熱, 此時將活青蛙丟入, 青蛙入水時有激烈掙扎, 但非常快就不動了. 根本來不及跳出. 沒有一隻例外.
2.同樣容量及器皿的, 放入以常溫的水, 再放入青蛙, 約以每分鐘約1度的升溫速率(遠低於一般煮食的狀況)持續加熱, 當加熱到一定程度後(離100度還很遠)青蛙就會開始燥動, 隨後就跳出. 不同青蛙跳出的溫度不太一樣,詳細溫度區間也記不得了), 且沒有一隻例外.
結論:
1.滾水煮青蛙, 一下就讓給牠死了, 連跳都來不及.
2.冷水煮青蛙還有機會與時間可以逃脫.
3.有文獻指出若加熱速率夠低(每分鐘攝氏0.2度以下), 青蛙有可能沒有逃脫反應.
4.蓋個蓋子, 不管怎加熱, 青蛙都跳不出來, 死定了.(台灣現在的狀況)
當時的數據學校(當時是高雄市科教示範中心的某國中)應有留存, 但當年捐給學校的綠斑鳳蝶(Graphium agamemnon agamemnon)台東地區第一例採集紀錄的標本在很多年前都已不見了, 這應該也不用想了.
那時還做了個實驗,將活青蛙放在冰箱一晚, 都結凍了, 解凍時牠又活過來了, 不過同樣條件也有沒活過來的.
有興趣或不信的自己可以實際做看看, 不過現在青蛙比較難買到, 牛蛙較常見, 但個體體型與重量皆較大, 容器及水體都要適量調整.
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