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另外 既然有記帳的人 應該懂點字 了解些意思
說老一輩不懂得工業用 食品用 這我真的強迫自己去接受
但是都會記帳了 這點會想不出來 給老闆一點建議提出疑問
另外m小姐 不知妳或是妳兄弟姐妹有沒在家裡幫忙過
看妳文章打的四平八穩 這工業用 妳應該懂吧
這就要有去光顧過 吃過的網友來說說了 這家是不是都只有老一輩在工作
沒年輕點的在幫忙
另外即使是長期熟識的原物料商 但是他提供的其他商品比原本進貨的貴
卻改去使用貴的 這不能用熟識的來解釋吧 一般這種早餐店 賺的只是蠅頭小利
你家那樣大方 只因為熟識 卻寧願改用貴的 除非那原物料商 是妳們親戚朋友
...............................................
更恐怖的是 昨天新聞有實驗示範 有沒加明礬 炸出來的油條
隱隱發現 挖哩 這幾年吃過了 幾乎都像是加了明礬的
只希望 加的都是食用級
燒餅油條 配豆漿米漿 不是什麼大菜 卻是生命中的味道
連這都不能吃的話 唉唉唉.....
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muumuumuu wrote:
抱歉，打擾大家，我是店家的女兒，在看過新聞深思熟慮之後，決定想要澄清一下。
1.以前我們店家使用的明礬是我母親跟其他家食品材料行叫貨的。
之後某次這家陳姓廠商送貨時(我們很多食品原料都是跟此廠商叫貨，例:黃豆、麵粉、芝麻、油...等等。)跟我們告知說他們也有賣明礬，可以跟他叫貨，於是之後就是改由此廠商供貨的。
後來有天我母親發現包裝上為何忽然寫上工業用，於是問廠商的送貨小弟，小弟說「這些是一樣的，都可以用。」我媽就信了他的說詞，這時我媽根本完全沒意會到『化學原料食品級跟工業級』的差別
【這裡是我們店家自己的疏失，不能否認真的是很抱歉】
2.當衛生局稽查發現到那明礬是工業用，不能用在食物上，當下那天我們馬上換掉，換成食品級的。之前做好的油條麵全都扔掉。
3.某些新聞頁面上寫『發現業者疑似為求油條酥脆、賣相佳，而棄食用明礬改工業用明礬』、『衛生局轉述西區模範早點由何姓負責人說，其表示使用工業用明礬炸油條較膨脹、酥脆』
這完全是不實指控。
當時我母親純粹指有加了明礬油條的確會比較漂亮，但並無""工業用""這三字。請媒體不要斷章取義。
尤其當時檢察官偵訊時，還有提到我們跟廠商買的工業用明礬，比市售的食品級明礬還要貴。請問，若我們要貪便宜，為何要棄食品級而去使用工業級?
4.在該注意食品安全的部分，我母親也有跟著時事注意。
之前發生頂新事件，我母親馬上把豬油改成跟豬肉商叫貨自己炸豬油，不再叫桶裝的。現在依舊。
另外基因改造跟非基因改造黃豆，我母親知道兩者區別後，特地叫的都『非基因改造黃豆』來做成豆漿。
**最後我發誓，【若我們店若『早知那工業用明礬不可用在食物上卻還使用』，我將不得好死，不得善終。】**
謝謝大家花這麼長時間看完我這篇文，若有疑問，可以私信我，或引用我，我會盡量回答。
還好我有讀過書，沒給妳騙到。
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