有毒致癌物一路外流，政府還企圖蓋牌 政府到底有沒有把老百姓的健康和自己的職責當回事？

吃進嘴的東西到底安不安全，是大家永遠關心的議題。但致癌油品的風波卻暴露出政府所謂的層層食安把關，根本漏洞百出，以致有毒致癌物一路外流，而政府還企圖蓋牌，無視人民有知的權利。政府到底有沒有把老百姓的健康和自己的職責當回事？


致癌油流竄 人心惶恐

打從一開始，政府的第一道把關程序就出了包。中聯油脂4月初製造的一批1300噸大豆沙拉油，自主檢驗沒有發現問題，送到下游廠商南僑時，卻被南僑驗出超出法定標準4倍的苯駢芘。而這些致癌油已經流向泰山、福壽和福懋三大油脂品牌，接著災情擴大，全國至少300家業者受到波及。

由於油品加工品項眾多，味全、金色三麥、貴族世家、爭鮮、路易莎等知名業者中鏢，全聯、美廉社、國防部福利事業管理處等大型通路也未能倖免。而食用油用途廣泛，一方面進入家庭，另一方面轉向餐飲夜市，炸雞排、煎牛排、燒烤或做沾醬等等都少不了它，可謂無口不入，嚇得民眾惴惴不安。

之前食品摻蘇丹紅事件曾經鬧得沸沸揚揚，大家記憶猶新，沒想到食安又出現了漏洞。苯駢芘是第一級致癌物，屬於多環芳香烴的一種，人體長期大量暴露，會增加肺癌、大腸癌、胃癌等風險。在中聯油脂這批致癌油品中，除了苯駢芘，還檢驗出多環芳香烴物質苯駢、Chrysene、苯駢。

這些對人體有重大危害的物質，民眾為了趨吉避凶，當然希望政府能詳細清楚地揭露去向，結果衛福部食藥署卻想蓋牌了之，聲稱問題油品再製成其他食品後，致癌機率已經極低，因此不公布使用業者名單，問題產品也不必強制下架，還希望大家「不公布、不肉搜」。

此舉立即引爆民眾的怒火，應該盡心盡力保護食安健康的政府機構，卻讓民眾用開盲盒的方式吃致癌油，吃到算倒楣，沒吃到算運氣。人民的健康安全可以這麼隨便處理嗎？結果，因為被罵到翻，食藥署次日立刻髮夾彎，宣布使用致癌油的調和油一律預防性下架，其餘非原型油產品，若使用致癌油比率逾2成，也必須預防性下架檢驗，合規後才能上架。食品成品使用致癌油不及2成者，產品不必下架，但仍需公告品項類別，確保民眾知的權利。

政府先蓋牌 民眾翻桌

檢視整個食安把關程序，可以發現一層層都有漏洞。目前食安關卡有3道，第1道是由業者自主檢驗，半年進行1次，這實在太過寬鬆，半年裡可以漏出多少問題油？何況這次中聯的自主檢驗就顯然失靈。第2道是第3方驗證，第3道是政府稽查抽驗，但直到南僑拿到油品自己檢驗之後，才抓出其中的致癌物質，這不正說明之前的3道把關都形同虛設嗎？如果南僑沒那麼「雞婆」，這1300噸必然全部進了民眾腹腸。

食藥署之前對致癌油的下游流向蓋牌，「不下架、不公布、不肉搜」，可能是為了避免風波鬧大，萬千無辜商家蒙受損失。問題是，一來消費者有權知道吃的東西是否安全，二來業者也希望自行篩選食材，去除顧客疑慮。食藥署不公布並不會大事化小小事化無，而是嚴重破壞了民眾對政府維護食安的信心。

而且，食藥署不肯公布下游業者，援引的是10年前修訂的處理原則，內容牴觸了《食安法》中對食安疑慮產品的下架規範，更不符合當前民眾對食品安全的要求。之前工業用色素蘇丹紅汙染食品事件，食藥署要求下游產品一律回收，這次的苯駢芘是致癌風險更高的一級致癌物，倒被輕輕放過，處置方式前後不一，實在難以服人。

民以食為天，民進黨政府卻以選舉為天，對食安問題輕率以對。為了政治目的，讓民眾吃日本福島食品、美國瘦肉精肉品，民眾想查標章以免吃到瘦肉精，結果消保團體追查，市面上竟然找不到標示美牛的肉品，顯然全都混入地下渠道，政府卻對此不聞不問。現在致癌油事件爆發，再度點燃民怨，政府還是趕快補強漏洞百出的食安機制，否則這絕不會是最後一次。