目前家用機是expobar minore IV 搭 Anfim KS
前陣子回台灣兩個月沒機會碰expobar,但是最近回來又開始做
發現奶泡打完,可以拉花,但是拉玩奶泡散的速度很快(大概不到五分鐘)
應該之前也會這樣,只是最近比較常做(剛回來客人多),就容易發現這個問題
這是剛煮好的咖啡變化,前後不到五分鐘





這杯是後來煮的,剛煮好一分鐘後拍的(不過煮這杯的時候牛奶在常溫放了一陣子了,感覺旋轉跟發泡時間不夠久)

曾經有大師提點過可能是發泡時間不夠久,所以也試過將發泡時間拉長,也試過將牛奶溫度提高一點,但是都一樣剛開始可以拉出一點花,但是後面奶泡就迅速的破掉,不知道有沒有前輩能幫小弟解析一下問題所在?




























































































