終於...上篇發文以為會被詐騙,結果是義大利人的浪漫,害的我等了66天,終於到貨了,不囉嗦,先來看照片吧!

咖啡機+磨豆機來的時候很大箱,家人還嚇到了!超重的!
全部所有的配件,多買了清潔粉以及墊圈
奶泡蒸氣頭有2孔、3孔及4孔

雙鍋爐及PID溫控

因為兩台都是220volt,所以還得請水電來牽線;其實可以直接訂110volt,但還要再加費,想說作罷,應該220volt對機器本身會比較好吧?!

先來試煮⋯其實我也不曉得這流速優不優?

說真的,我也不會打奶泡-_-#

看完以上開箱照片,好了,我得承認,我完全沒學過咖啡課程,也是第一次摸到半自動咖啡機,純粹只是覺得想提升生活品味,所以沉水了很久,看到很多厲害前輩的拉花技術,那天風雨交加的夜晚就手賤的從網路下訂,家人朋友都覺得我瘋了!
其實原本是想買Rocket R58以及Mazzer Super Jolly,不過沒人理我:-( 
小弟很喜歡邀請朋友來家裡坐,所以希望能讓朋友喝到好咖啡,家中是還有手沖、摩卡壺以及塞風的器材,但是半自動咖啡機的自我摸索真的讓我遇到了瓶頸及挫折啊ˊ_>ˋ
想打個奶泡,怎麼打都是打成熱牛奶,暈⋯還懇請版上的前輩多加指導啊,先讓小弟跪拜一下!
Esp很美~奶泡要打很細很細,聲音要極小就可以打出可以拉花的奶泡了 用小紙杯也可以拉花的唷
好漂亮的半自動組合~~~
真的讚喔

流速大概就大家常說的
單杯30秒/30sec ; 雙杯60秒/60sec
但其實有點差距也沒關係,別差太多就好,只要風味你覺得合胃口就對了
比方說
你今天這一次單杯的 30秒出了40cc 你喝喝看 然後調整粗細或是粉量讓他呈現30/30的結果
看看哪一種風味你覺得比較好 這樣你就知道一款豆的數據了~

我是覺得每款豆的沖煮結果,都可以先記錄紀錄,把萃取結果最好的數據寫起來
以後買同款豆就可以不再浪費時間抓數據。 (當然若是覺得每一次都不同 也是種隨興的浪漫 就不必)

打奶泡的話就是注意蒸氣頭的位置,你埋太深都會變成熱牛奶,要把空氣"帶進去"
(蒸汽頭要找出一個可以讓他呈現一個漩渦的角度)
一開始位置高一點點,讓他把空氣吸進去(不用很久),
然後牛奶出現泡沫了,就讓蒸汽頭潛下去一點點,讓他把這些大泡泡往下打成為細密的小泡泡
概念大概是這樣!

機器好美 三分奉上

這年頭有了youtube
甚麼都是上網看影片學就可以了

https://youtu.be/xTvSsN5quuQ

https://www.youtube.com/watch?v=bZuVjkF90Cs&feature=youtu.be&list=PL1Ps3M-hOH9RHrkfp1ObbHWbq2BkfZ9dM

給你參考看看
版主不要難過,
我之前辦公室要買咖啡機,
我自告奮勇的承辦,
選了半自動的咖啡機及磨豆機,
剛開始的拉花就跟版主的一樣,
那時同事的眼神真讓我無地自容,
還好一個月之後,漸漸拉出花來,
後來同事們也都學著拉出花。

一開始拉花都是如此,
選擇全脂鮮奶,
注意蒸氣孔的在液面的深度及角度,
聽聲音及旋渦,
再注意奶泡溫度,
多上網看看高手如何拉花,
慢慢就會抓到竅門。
benson*814 wrote:
流速大概就大家常說的
單杯30秒/30sec ; 雙杯60秒/60sec...(恕刪)

小找碴,雙杯也是30秒上下濾杯設計的關係
-.-剛入手就衝這台也太威了吧
胖胖存 wrote:
Esp很美~奶泡要打...(恕刪)

哇!小弟我真的還要長時間的練習才能達到此境界阿!
benson*814 wrote:
好漂亮的半自動組合~...(恕刪)

聽從前輩的建議,已經有從熱牛奶變成奶泡了。不過目前打的奶泡還蠻粗的。
這是萃取出來的樣子,不過我還在跟機器們磨合,總覺得不夠優,還在抓磨豆機的刻度;不過這30ml不用30秒耶?

當然還需要長時間的練習才行
拉西 wrote:
這年頭有了youtu...(恕刪)

感謝分享影片連結,現在工作之餘也是一直狂看影片來吸收知識、增加功力。
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