去喝超商、全聯的美式咖啡,有一陣子了
只是為了提神

有加奶、糖的比較貴,就試著喝美式
不知道是不是味覺變了??有的會有回甘,有的不會

但有加奶的拿鐵,就沒有回甘的感覺,反而會卡喉嚨
加過糖的美式咖啡,也會卡喉嚨 ,沒回甘的感覺

喝過沒加糖的美式咖啡,會有持續回甘的感覺,大約有十幾分鐘

喝濾掛式咖啡,特別是日期越新、特定牌子、品種,會有回甘的感覺

回去喝即溶咖啡,就喝不下去,喝完就很渴,要喝大量的水
沒有回甘的感覺
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應該是因為剛好咖啡裡的苦味不會讓你覺得不愉悅,
或是你能接受咖啡的味道了
每個人的味覺可能多多少少不盡相同,我是沒有喝過會回甘的黑咖啡⋯⋯。

10/18日補充:可能我從來沒喝過好的咖啡豆,也可能我對回甘的感覺與眾不同。
Paul Biker
小野牛 wrote:
去喝超商、全聯的美式...(恕刪)


我自己烘自己沖的黑咖啡"有時"會回甘, 但拿給我老婆喝, 她說是回苦...
看來每個人的味覺感受還是有差異的...
吳柯窟~活在當下~我們的生活我們的精采~
小野牛 wrote:
去喝超商、全聯的美式...(恕刪)

咖啡豆的關係,
有的會,有的不會,
黑咖啡回甘是正常的
也是好咖啡的特質之一


小野牛 wrote:
去喝超商、全聯的美式...(恕刪)
會!有時候買到不錯的豆子,剛好手沖的過程控制得宜,是會回甘的。(僅限黑咖啡)
之前在台中一家特別的店,喝了幾種老闆自己用陶鍋炒、用虹吸煮的豆子,除了好喝,最特別的印象是,喝完每一杯咖啡之後喝的開水,口感都會是甜甜的,很妙!
好咖啡的正常表現。

有一樣的體驗。
thepeace wrote:
會!有時候買到不錯的...(恕刪)
手沖咖啡沖得好
喝完咖啡,再喝口溫開水,就會有回甘

沖不好比較不會有回甘
我不知道其他人信不信

我喝1630花釀,然後 1700 跑步到 1800
1800 到健身房,順便洗澡
1900 鼻咽與口腔還有花釀的香氣還有微微的甜味

基本上我不是那種分得出 各種花香果酸味的人
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