艷夏花荔的水蜜桃味很明顯

這次買到了豔夏花荔，轟一個淺焙到淺中焙，手沖出來的水蜜桃香氣很明顯。很喜歡。

但是用來做單品濃縮就覺得稍微薄了一點。

2023-09-02 15:29 #1

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艷夏花荔水蜜桃味

Ives722

108分

2樓

個人積分：108分

文章編號：88241816

yuehpple wrote:
這次買到了豔夏花荔，...(恕刪)

我也有500克，烘淺中焙酸甜交織，覺得非常好喝，水蜜桃風味真的非常明顯，立馬再買了1公斤。非常適合手沖

mechtec

2810分

3樓

個人積分：2810分

文章編號：88249006

為什麼可以那麼明顯？
這種明顯是我們以往必須要在數萬元/公斤的豆子才有可能喝到那麼一點
烘得淺、烘得深也都是一樣的味道？
而且咖啡放到愈冷，酸質、BODY愈差
如果是好豆子，不是應該風味好，酸質跟BODY也應該好？
請想想看

想當然是後製的，熟豆放了幾個月香味不會散。

2023-09-16 7:41

製程進步啊威士忌紅酒近年推出的產品也是各種混桶後製增加風味

2023-09-16 8:54

20分

4樓

個人積分：20分

文章編號：88260655

如果要做濃縮烘法可能要改一下

小惡魔新聞台