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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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34分

樓主

個人積分：34分

文章編號：92599510

請問義式沖泡後粉碗內咖啡渣水水的上面有一層水

請問各位前輩意式咖啡沖泡後粉碗尚有一層水咖啡渣水水的請問是和原因，謝謝。
請問義式沖泡後粉碗內咖啡渣水水的上面有一層水

請問義式沖泡後粉碗內咖啡渣水水的上面有一層水

過程：粉碗18克咖啡18克，整粉壓粉都有按步驟來，水粉比1:2。

2025-12-26 8:24 #1

yuwin426

2分

2樓

個人積分：2分

文章編號：92599788

可能是粉太細或者壓的太緊，水沒有穿透完整

zapper

516分

3樓

個人積分：516分

文章編號：92599806

不影響風味,通常問題粉太細粉太少(雖說是18克但體積密度不同)
粉碗太大或太小機器洩壓沒吸完,這個不用太在意味道OK就好了

2779分

4樓

個人積分：2779分

文章編號：92599950

把手卸太快了.
你自己想想看, 裡面是用高壓水去穿透咖啡粉進行沖煮.
粉碗裡面一定是充滿水的狀態, 當你煮完時事關閉幫浦開關停止供水, 當然粉碗也不會再加壓.
這時候裡面的水必然是暫時無法排掉就會造成積水.
這現象是必然的正常現象.
如果你是用高壓蒸氣的話, 或許會把水全部推出來. 或是等一下讓咖啡粉把水給吸掉.

華佗就問扁鶴：腦殘無方,奈何! 扁鶴曰：毋憂！吾有一方可解此疾．砒霜一帖令其轉生. 贊曰:一劑解千愁

tycoon13

722分

5樓

個人積分：722分

文章編號：92606835

落水頭跟咖啡粉之間的空間太大
洩壓時沒辦法把水抽完

小惡魔市集

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