kbchou wrote:
研磨度2，幾次結果都...(恕刪)
有點樣子了~再多煮看看~不過crema跟我沖煮的~大泡泡有點多~
這些是我以前剛買半自動時~煮的時候拍的
因該還是磨豆機磨得不夠均&細~
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謝謝你的指導，也提醒我該花了一點時間爬文了。原來義式咖啡萃取時間和咖啡量有一定的範圍，double shot 25-35sec --> 60ml(signle shot 30ml) ，真是受教了。
700S研磨刻度1.5：
single shot 或是double shot 都無法成功，流速都太快了。
700S研磨刻度為1：
single shot我放棄了。
double shot 萃取25sec左右咖啡就有70ml，crema比之前的實驗細緻一點了，但是和您的差距還是很大。
也許要換個豆子來試試看，填壓技巧也許沒有掌握好，也有可能是700S最細就是這樣了。改天再試看看囉。
即使crema沒有這麼漂亮，但是咖啡還是一整個比聯鎖店好喝很多。配上笨拙的拉花，女王竟然想續杯，讓我大受鼓勵，不過已經晚上了，我看我們今天大概會睡不著。
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Dear a0910,
謝謝你的建議，我再試試看，我是放在體重機上填壓，力道很不準確。
看來設備已經用到極限了，之前爬文就知道900N是多數人建議的基本款，但是700S我拆開來看還真的是義大利刀片+德國bering，就姑且相信她。
900N太大怕被女王啐啐念，想說700S應該只是研磨均勻度有差距。不過現在女王也想玩了，我請她上01就可以搞定了，有些東西還真的要走過一遍才眀白。
才玩兩天就已經在想那雙層慮杯⋯，底層的矽膠濾片很讓人感冒，拿掉它就泡不出crema。
先來試超重填壓看看，也許有機會拿掉那矽膠。
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雙層濾杯能做出crema可是不好喝......
新鮮的豆子就一堆crema~我買剛烘好的豆子~慢慢喝~都丟冷凍
到現在已經3個月了~沖60CC約有10~20CC的crema
要玩義式起碼要GEE半自動+900N才能有樣子.....
且有個程度等級的機器~折舊很低
像是很多人在玩的Rancilio Silvia 以前一台約2萬左右~現在漲到2.7~8萬
可是現在拍賣上用了3.4年的也賣1.8~2萬.....
像900N新的約8~9千~2手約5千上下~
我買2手的~~之後再賣也差不多這價錢......比起入門的~要賣沒啥人買....
可以對你老婆洗腦~你就能上啦~~真的差滿多的
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kbchou wrote:
機器是cs3-b，想...(恕刪)
大概就硬體完到80分我認為就夠了~在上去~除非有訓練過~才能發現其差異
不然義式GEE+900N就能應付絕大多數的人了
你的cs3-b因該也是可以用~因為我看連EES200都能做出像樣的crema了
不過....要換濾杯!!
你去買58MM的濾杯~就是下面有很多很多小孔的那種~不要用原廠附的雙層濾杯了
這個就用EES200也很漂亮~看那樣子~你的機器因該也行
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2657587&p=1
5樓的 示範一影片 看起來就很不錯了
你換了濾杯在試看看~~因該可以短期之類都能滿足
只要不要一直看別人的機器~自己被毒到想換機就好了
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我成功了，哇哈哈哈，謝謝你的指導，太開心了。
我標準沒有很高，所以要請您鑑定一下，萃取可以控制在27sec-->60ml在標準範圍內了（double shot）。
這次就是按照你的建議，改變填壓力度為20Kg，咖啡粉量已經是手把可以最大值了（再多就會頂到了）。
最重要一點，我只用單層濾杯，第二層移除，就這樣，它就成功了，哇哈哈哈！！！
我不需要加壓濾片了，真是多餘！
700S研磨刻度為1.5，這樣就可以了，太看輕700S了。
刻度1當然要繼續實驗，哇哈哈哈，今晚真的不用睡了。
這次的萃取，味道和前面做的差好多，感覺得到咖啡的細膩度和回甘的餘韻，而且只有一點點的苦味，可能是我昨天清潔過700S有關，700S積粉太多了，一整沱。
剛萃取完
剛萃取完
靜置30sec，好像沒什麼兩樣，為何30sec?
靜置1min，氣泡不見了，顏色變深了
咖啡量看得出來已經到頂了
好可愛的咖啡磚喔
集合照，加壓用的矽膠濾片沒用到，很想把它丟了。中間上方的塑膠同樣也就跟著用不上了。
double杯是單層的，加壓濾片原本都是放在手把和濾杯之間，可以不用了，哈哈。
可惜的是，single shot結果還是不及格，因為single杯子本身就是雙層，所以暫時不太想理他了。
Dear a0910，真的是太感謝你了，有新進度在向您報告。
報告完畢，哇哈哈哈！
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