Gflower1228 wrote:
應該說濾布相較於濾紙目數較小因此比較能保留咖啡油脂, 使得咖啡口感較為厚重濃郁
這點使用法藍絨, 金屬濾杯同樣都能得出油脂較為豐厚的咖啡(恕刪)
恩～～ 非常有趣的理論
以前沒聽說過 有學到了～
不過自己經驗裡 比較明顯的的部分都是 french press 和dripping 都很容易有小渣渣
（我的dripping 適用金屬濾網）
不過依照前輩所說的理論
如果是用 中美洲傳統煮法
就是拿咖啡豆 丟到熱水滾 然後再用濾布濾掉 （這種叫法蘭絨嗎？）
是不是就會跟 syphon一樣？
謝謝
