終於忍耐不住了，敗了一台kalita nice cut mill (還沒到貨，目前已請人代購)

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樓主

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文章編號：46656685

http://www.amazon.co.jp/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%A4%E3%83%AB-%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E9%AB%98%E6%80%A7%E8%83%BD%E3%83%9F%E3%83%AB-%E3%81%BF%E3%82%8B%E3%81%A3%E3%81%93DX-%E3%80%90%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%89%E3%80%91-R-220/dp/B000TIMX8K/ref=pd_rhf_se_p_t_3_Z2WC 和 http://www.amazon.co.jp/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%A4%E3%83%AB-%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E9%AB%98%E6%80%A7%E8%83%BD%E3%83%9F%E3%83%AB-%E3%81%BF%E3%82%8B%E3%81%A3%E3%81%93DX-%E3%80%90%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88%E8%87%BC%E3%83%BB%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%BD%E5%AF%BE%E5%BF%9C%E3%80%91-R-220/dp/B000TIL61A/ref=pd_sim_k_68差在哪呢...??
哪一個是鬼齒式的呢...??

<a

art841213

4分

12樓

art841213

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Robustsport wrote:
http://www...(恕刪)

貴的平刀，便宜的鬼齒

daffodilhyde

166分

13樓

daffodilhyde

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文章編號：46659145

mbantust35 wrote:
綜觀各家前輩開箱與P...(恕刪)

小富士的特色:圓潤,均勻
Nice Cut的特色:明亮,奔放

開店當然首要就是要做出盡量讓80%客人都滿意的口味,而不是盡力去討好剩下20%的客人
這點,我相信小富士是可以辦到的,讓懂手沖和不懂手沖的人都叫好的圓潤感
這是為什麼開業店家都喜歡用小富士的原因:皆大歡喜

至於自己私人想嘗試豆子風味極限的,大多選擇Nice Cut
這樣出來的風味,可能會明亮到無法被一般入門大眾第一口就認同
擺在營業用,不適合也太危險
但在日本也不是沒有這樣的名店,如:HIRO COFFEE,安布里珈琲等等
可以去翻"達人開課,教你手沖好咖啡"這本書就知道還蠻多店不是用小富士的
我想日本在手沖這方面已經很成熟了,日本店家的生態比我們本地應該有值得參考的價值

以上也綜合一些從店家聽來的軼事,大家參考看看
本來心裡也以為小富士就是極限了,其實多看多聽還是存在不同的觀點

Robustsport

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樓主

Robustsport

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文章編號：46660606

按照你的描述，那...我應會比較喜歡 nice cute這一款~~~

daffodilhyde wrote:
小富士的特色:圓潤,...(恕刪)

bunnylai

119分

15樓

bunnylai

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文章編號：46660842

小富士跟Kalita各擅勝場，
沒有說誰一定比誰好！

有錢的話，當然兩台都買！
不夠錢的話就挑一個喜歡的！
很少錢的話就買Kalita！

我是買了小富士鬼齒，但口感升級感沒大過價格升級度 XD
再給我選一次，我會買Kalita就好！

PS：小富士平刀出來的口感也是很明亮！

To boldly go where no one has gone before. -小兔

Robustsport

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樓主

Robustsport

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文章編號：46661203

art841213 wrote:
貴的平刀，便宜的鬼齒

你的意思是說...價錢比較便宜的是鬼齒...??

bunnylai

119分

17樓

bunnylai

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文章編號：46661752

スタンダード=鬼齒
カット臼・エスプレッソ対応=平刀

Robustsport wrote:
你的意思是說...價...(恕刪)

To boldly go where no one has gone before. -小兔

daffodilhyde

166分

18樓

daffodilhyde

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文章編號：46661961

bunnylai wrote:
小富士跟Kalita...(恕刪)

因為平刀的特色就是明亮阿~
一般除非特別指KONO版的小富士不然習慣上提到小富士就是指鬼齒版的囉

同意你說的兩台都是好機器
不然國內不會這麼多徒子徒孫機(小動物系列)

有時候也蠻感謝國內這些廠商可以讓我們用一半的價錢可以體驗到近似日本原廠的設計
可惜的就是價錢一半,效果有時候不只打了對折
有機會可以去玩玩原版的日本器材,有些細膩的設計相對應的也塑造出細膩的咖啡口感
當然.....前提就是玩的人要喝得出來!!