小的感覺冰滴,滴完6小時內比較好喝,
放到隔天就失味了,再放幾天,感覺其實都沒有剛滴完的好喝。
我用Driver 設計師冰滴600ml+哥斯大黎加Finca Las Lajas Alma Negra
一個晚上冰滴,確實有酒香、黑莓味、焦糖略微苦,相較手沖,Body就沒那麼濃郁,較清爽。
都過了中秋才發現這樓

我是把syphon上壺的底部用一小塊濾紙+橡皮筋封住
倒咖啡粉,上面再放濾紙
濾紙上面再放冰塊

下壺就不用了,把固定下壺的架子拿來固定上壺
下面放手沖的玻璃壺去接

手邊剛好都是失敗的
明天再補照片

bbbllluuueee wrote:
炎炎夏日,能來杯冰...(恕刪)

大大也太有才了吧~~這樣都行!!
bernie3208 wrote:
都過了中秋才發現這樓...(恕刪)


我的冰滴做法




30g 2刻度 用300g冰
滴5小時完成

瘦的狠 wrote:
我最近也在玩冰滴但...(恕刪)


那隻橘貓真肥!
很高興本著科學家的精神,您能自製出冰滴組。
其實,除了豆子以外(因為豆子的風味太多,而每個人主觀的感受不盡相同)
冰滴要會好喝,在於千萬不要浸泡到咖啡粉,萃取和浸泡是不同的,
如果冰塊溶化太快,水已經積到可以看的見,那就是浸泡
而且水位會越來越高
第二就是泡好後,要放置才會好喝
當然這也是見仁見智
我們是用玻璃容器存放,再分裝到小玻璃瓶
建議您可以滴好後,分幾瓶存放
每隔一兩天喝一瓶
會有意想不到的風味哦
(因有廣告嫌疑,小弟就不多說了,不過我有的客戶是一次購買10瓶,冷藏慢慢喝,風味會有轉變)
有任何問題都可互相研究
希望大家都可以喝到夢想中的咖啡https://www.facebook.com/368350419982878/photos/a.368361106648476.1073741827.368350419982878/468845206600065/?type=1&theater

小弟有3個冰滴壺,一般冰滴壺大都是600cc左右,公司同事有一堆人要喝,一壺600cc實在是很難應付,所以就DIY一個3000cc的
裝水上壺>我是買4600cc玻璃罐,將罐底整個切掉,空間大約是3500~4000cc左右,再買個16cm鍋蓋當蓋子,然後買個逆滲透過濾器的水閥,將蓋子鑽洞鎖上,再用陶瓷AB膠黏起來
中間裝咖啡粉>我是買1000cc玻璃罐,將罐底整個切掉,然後將瓶蓋打9個約5mm的洞,裝上丸型濾紙
下壺裝咖啡粉>>我是買3000cc玻璃罐,罐口加放1個小漏斗
滴完3公升約20小時,滴好冰3天喝


bakafish wrote:
難道是滴的過程有酵母菌跑進去,把微量的糖份發酵產生酒精?...(恕刪)

忍不住,喝一口以後就有可以發酵的成分了
chiang:人願意把15年的青春歲月奉獻給你.......想想自己何德何能啊!
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