世界盃咖啡大師大賽冠軍，是一個了解好咖啡的客觀標準嗎?

trekvrx200tw

120分

樓主

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：60922395

ec1214 wrote:
自己喜歡的就是好的...(恕刪)

恩恩，還是不要太跟流行了，每次看到咖啡寫的味道六七種，奇怪，我都只是一種

concall81

2417分

12樓

concall81

個人積分：2417分

文章編號：60923597

trekvrx200tw wrote:
想說若自已的口感很笨，就喝喝
一般濾掛咖啡好了，不要再弄什麼好器材了

喝ESP幾個月再回去喝賣場盒裝濾掛看看, 個人覺得再笨的口感都應該會覺得差異很大.

白金之星0117

30分

13樓

白金之星0117

個人積分：30分

文章編號：60923952

可是一般cama小白人的美式，好
像就是義式加水，我也喝不出很好喝

花同樣的錢，就別去cama了，找自家烘焙的小咖啡店品質會好很多．

We weren't born to follow.

hillside

12536分

14樓

hillside

個人積分：12536分

文章編號：60925524

trekvrx200tw wrote:
看到裏面是以義式咖啡...(恕刪)

「好像聽音響，最準就是現場，」

大錯特錯
音響展現場的空間根本不是為音響而設計
如何準法？
再者，
你如果聽不出小提琴、中提琴音色的差別
你如果聽不出小號、法國號的不同，
那「現場最準」有何意義？

聲音聽覺、可比較，味覺、嗅覺也可比較。

trekvrx200tw

120分

樓主

trekvrx200tw

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文章編號：60925948

hillside wrote:
「好像聽音響，最準...(恕刪)

現場準的意思，就是現場聽音樂會，或一般最容易聽到的，鋼琴的聲音，
就很容易了解對錯，音響大展還是可以聽出好壞的，除非你聽等級差不多的，
如你家裏是一百萬的，去聽一百萬左右的，其實都差蠻多的，我是說方便了解
自已的系統如何，不過這沒什麼好討論的，也不再回應了，這裏是聊咖啡的，
我也是木耳一個，無法給你好的意見，只是個人的經驗，可能也不是對的，
不過咖啡就要請教hillside 前輩了，小弟謝謝你的回覆喔

trekvrx200tw

120分

樓主

trekvrx200tw

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文章編號：60925975

concall81 wrote:
喝ESP幾個月再回...(恕刪)

請問esp是什麼阿，不要打我 orz

，謝謝

jokerlee

204分

17樓

jokerlee

個人積分：204分

文章編號：60925990

trekvrx200tw wrote:
恩恩，還是不要太跟...(恕刪)

這種東西當然是要慢慢訓練的
就像你一開始聽音響也會無法分辨太多的細緻的聲音
但認真分便以及試圖把很多聲音分開來之後
就會知道到底有哪些聲音了
不然交響樂一堆樂器
光聽也會不知道有哪些樂器正在彈奏
但經過多次的聆聽
然後知道小提琴該有的音色大提琴該會是怎樣的感受後
就能夠去分辨了

咖啡也是
一開始當然都混在一起
但試圖把味道分開來
並且多去記住各種東西的味道(包含各種花的香味、各種水果的香味、甚至是草味土味等等)
再從咖啡裡面的味道去配對你知道的味道名稱
就會是你看到大家會標示這顆豆子該有的味道的來源
當然產地的特性也會有助於推斷

然後再來就是找到屬於自己喜好的味道

喝得開心最重要

trekvrx200tw

120分

樓主

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：60926478

jokerlee wrote:
這種東西當然是要慢...(恕刪)

謝謝jokerlee大方分享方法，我下次來照著作，說也奇怪，本來很討厭酸，這兩次，把耶加含在嘴裏，那種酸，慢慢的，
好像會習慣，不太討厭，一度會出現類似水果的調性，這是我的濳力要出來嗎?想想那個酒的餘韻長短我也是分不太出來，
希望得到jokerlee的加持，會進步一些

trekvrx200tw

120分

樓主

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：60926520

想想找一個好的濾掛的店家，好像就可以省不少，也很準，不用費心找磨豆，先從這裏開始好了

jokerlee

204分

20樓

jokerlee

個人積分：204分

文章編號：60926599

trekvrx200tw wrote:
想想找一個好的濾掛...(恕刪)

濾掛用在好的豆子還是無法與現磨得比
因為咖啡豆的香氣味道散失的很快
所以你磨完後大概20分鐘就會失去大多香味
所以想要求得好喝的或是得到咖啡豆本身味道
還是要用現磨現沖

濾掛為的就是省時方便的產品
就跟膠囊類似
用簡單輕鬆的方式獲得一杯咖啡
味道的好壞就會是第二要求的了

我的加持只會獲得懶的泡咖啡的動力而已