xyz0601 wrote:
謝謝各位大大的解答，...(恕刪)
大大可以反過來操作，先買台中古半自動義式機或跟朋友借（真的不少人不玩了）
先確定自己喜不喜歡玩義式機或適不適合，像我在公司用公用機玩的好好的..
但家裡就不行，因為我沒法放在洗手台附近，又喜歡馬上清理乾淨..
所以家裡我就不買半自動了，改用義式全自動機（眼不見為淨）
手沖就沒這困擾，幾項設備而已又好收納..
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jonjonlo7575 wrote:
這是home-barista...(恕刪)
找了一下來源, 有趣的資料. : )
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jonjonlo7575 wrote:
這是home-bar...(恕刪)
這頁面還有一個連結，數據差距更近
如果資料真實無誤、那高階手磨與高階電磨比較均勻度、差距就在粗粉多寡
我也購入了Kinu M47 11磁石版，1+9我就理解成1圈+9格，大概可以煮土耳其了，判斷新版的刻度比起舊版同刻度來說要細的多，是真的蠻奇怪的，或許打錯數字
連結出處
https://docs.google.com/spreadsheets/d/18vLQtokZm9fq-4WmbLi2Msa8kScBubmlrTAgIKPaQf8/htmlview
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1cYpaG-4eNmhRxdgctOl0atZnw6nEK80Z68FR9Cy1fjA/htmlview#gid=0
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scorpioliu wrote:
高階手磨與高階電磨比較均勻度...(恕刪)
這邊手磨刀盤應都還沒到60mm以上, 不過, 拿大錐刀手磨/電磨出來做這樣的測試可能也不太樂觀吧? : p
補:
另一Table的Niche Zero應是63mm錐刀電磨. 其資料的細粉量為15%, 不確定調入10%時另兩粒徑Group會上升多少?
或許這可看成V60手沖(某一手法)粒徑粗細的比較...
補:
有興趣的網友可細看原討論串及Excel內的說明, 同是400u以下,10%, 在V60上以同一手法萃取, 時間仍是不同的(或者說, 無法使用).
"The grinders were dialled in for a typical V60 brew, and the data is more useful for aligning grind settings across grinders....(恕刪)"
粒徑往上拉到四六沖手法 或 往下拉到Espresso的時候呢?
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