曉杯子 wrote:
老樹 一杯咖啡就要(恕刪)
老樹 70年代一杯約 100 多元, 現在比較貴.
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在那個年代天使西餐廳的二樓全部是兩人座的雅座(高背的沙發椅),配合的音樂是馬舞或雞舞或湯姆瓊斯,
這二樓都是在孕育愛情的地方.
我工作過的還有一間位於長安東路與建國北路交叉處,樂樂樂西餐廳,
當年也算是味全冰淇淋的推廣店,它的營業處所是一至三樓,三樓也全部是兩人座的雅座(高背的沙發椅),
配合的音樂是古典音樂,與一至二樓的音樂是不一樣的.
以上的二處共同點是燈光很暗,消費一人約 30 元上下,大都不是點咖啡,也不會點水果.
真正有名氣的咖啡店,應屬成都路的蜂大咖啡與南美咖啡.
對美好的記憶來說,音樂比咖啡更容易讓人回憶過去時光.
值得一提的是, 50~60 年代,咖啡以美式咖啡機或賽風居多.
美式咖啡機(一次 30杯)以飯店居多,以前很多餐廳使用玻璃製品的器具,直接在瓦斯爐上煮咖啡(一次 10杯).
以前使用賽風,比較有專業感覺,但對於短時間,需求大量的場所,都使用美式咖啡機處理.
那個年代以咖啡來說,熱咖啡與冰咖啡兩者佔百分之 97,維也納咖啡佔百分之 2,冰淇淋咖啡佔百分之 1.
(說到維也納咖啡(加鮮奶油), 50~60 年代,咖啡都加三花奶水.)
整體來說,咖啡所佔比例不多.
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mark0826 wrote:
我爸那個年代，約會在(恕刪)
約會 => 學生情侶,
於過去的年代,在咖啡店或西餐廳,
比較浪漫的產品,應該是聖代或百匯.
香蕉船,水果聖代或百匯(杯子型態不同),或雕花的什景水果盤,或檸檬派或蘋果派類.
晚上的話,可以來個火燒冰淇淋,有些場所會調暗照明後,才送上桌.
(國賓飯店是由麵包房處理,不同於一般的火燒冰淇淋作法)
如果真的很喜歡咖啡,如魔鬼咖啡,它是全程桌邊燒服務(木村咖啡).
(類似愛爾蘭咖啡, How to Make Irish Coffee Like a Dubliner - Condé Nast Traveler)
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