marco.chen wrote:
我的870出粉量刻度在2點半(2杯量,粉16g),磨粉調最細(刻度1),出來的是完整的咖啡餅渣,萃取時間約30-35秒(從按鈕到停止),壓力在灰色區塊中間(正常),供你參考!...(恕刪)
請問您這裡的「出來的是完整的咖啡餅渣」是：
1.機器停止後，就卸下把手，馬上敲
2.機器停止後，稍等約7秒，卸下把手，馬上敲
3.機器停止後，就卸下把手，稍等約7秒，敲餅
4.（還是您有其他的習慣步驟）
就兩個月下來的870經驗，上述狀況好像會導致不同的結果，通常若等久一點，敲出來的都是完整的
再請問您這裡描述的設定下，萃取出來的咖啡量大約是多少ml？
照原廠手冊說法，若不計個人好惡，雙份濾杯的萃取量機器預設值應該大約是60ml
如果同樣是30-35秒萃取時間：
壓力越大，不是流量就越小，萃取量就少？
壓力越小，流量就越大，萃取量就多
我原本有自行設定過出液量，經還原出廠預設值後，雙份的確是萃取出約60ml
粗細度：2.5
粉量：約18克，堆成小山狀後，以大力道填壓，再以原廠附的「the Razor」刮刀刮除多餘粉，再稍微填壓
壓力表：約在12點位置
另外好像還有一個變因就是填壓力道，但這個一般人很難用量化來描述，所以只能說同一個人每次盡量維持同樣的力道
