虹吸咖啡

shyngho

13分

21樓

shyngho

個人積分：13分

文章編號：62322534

hillside wrote:
水開就是100度。如何溫度太高？
你說說看。

下壼冒小氣泡或大氣泡
插上上壼水就會上去了
而且上去的快慢也不相同
大小氣泡時水溫一定不太相同
怎的說溫度一定相同呢?

fong0915

23分

22樓

fong0915

個人積分：23分

文章編號：62323093

q685220 wrote:
大大串一個調光器煮看...(恕刪)

小弟沒有這個打算說...

如果想要可以完全手動控溫，
建議你入手市面上使用酒精燈或小瓦斯爐的syphon壺來玩比較不會想東想西喔~

q685220

225分

23樓

q685220

個人積分：225分

文章編號：62323274

fong0915 wrote:
小弟沒有這個打算說....(恕刪)

小弟要在辦公室煮的，不能用火……

我是有考慮用光爐但又要額外買一組虹吸壺……

fong0915

23分

24樓

fong0915

個人積分：23分

文章編號：62323737

q685220 wrote:
小弟要在辦公室煮的 ...(恕刪)

原來如此~不能用火的確挺傷腦筋的~

小弟使用這支壺的習慣是先讓下壺的水滾了之後才將上壺插進去，
在煮水的過程成中，上壺會斜插在下壺瓶口，
在縫隙中再插一支溫度計隨時注意溫度的變化，
通常等到大約90幾度，下壺開始冒泡就將上壺插進去，
這時溫度計改放到上壺，等到水慢慢上升之後看一下溫度的變化，
夏天上壺的溫度會下降少一些，冬天反之，
之後再按照自己的喜好與比例把咖啡粉倒進去，計時一分鐘後離開熱源，
過程必須溫柔的悶蒸與攪拌，手法因人而異啦~

以上給你參考~
補充咖啡因而已，順口就好，我都煮的很隨便！

hillside

12474分

25樓

hillside

個人積分：12474分

文章編號：62330605

shyngho wrote:

下壼冒小氣泡或大...(恕刪)

我那有說溫度相同？
不要自行腦補

wonlai1234

13分

26樓

wonlai1234

個人積分：13分

文章編號：62335288

cc002266 wrote:
理論上是不會虹吸壺的...(恕刪)

前輩說的也是有道理,
不過加熱方式不同,升降溫速度就不一樣
所以電熱要拿捏的技巧我想應該會比光爐還是瓦斯來得麻煩一些
不過煮習慣了我想煮出來的東西應該是都一樣的

補充,我經驗來看,能維持熱源穩定,熱水吸上去又不致冒大泡自攪的穩定性,
應該更是用虹吸壺要考慮的東西,就看這台有沒辦法做到這樣的出杯穩定了.

wonlai1234

13分

27樓

wonlai1234

個人積分：13分

文章編號：62335348

q685220 wrote:
大大串一個調光器煮看...(恕刪)

更: 抱歉回覆到前輩您比較早的回覆,後面有看到您考慮的點,
不過以下回覆就不刪了,讓之後有考慮買電加熱虹吸的人參考

-----------------------------------------------------
小的在想,如果要加調光器
那或許也可以考慮就買一窯屋的虹吸組+正晃行的光爐
如果預算不是那麼限制,那虹吸壺就直接買玻璃王或是KONO都可以

一來用久了想換換登山爐煮,也可以,想用酒精燈煮也沒問題

熱源選擇比較多.

wonlai1234

13分

28樓

wonlai1234

個人積分：13分

文章編號：62335484

bakafish wrote:
我也是覺得缺點可能會...(恕刪)

冒大泡讓咖啡粉一直在攪動狀態,我猜對整杯咖啡品質影響應該是蠻大的
如果又煮超過60秒的話....... 有點像在提煉什麼

q685220

225分

29樓

q685220

個人積分：225分

文章編號：62335837

wonlai1234 wrote:
更: 抱歉回覆到前...(恕刪)

我一直在觀望光爐，3900上下，但調光器99元就有了目前小弟的磨豆機靠這降轉速的……

如辦公室用光爐+一組虹吸壺…是有點下不了手…但又怕太高調，光磨豆就吸引其他同事聞香而來了，不怕同事聞香而來，是怕連杯子也帶來……豆子也是花錢買的……

wonlai1234

13分

30樓

wonlai1234

個人積分：13分

文章編號：62390661

q685220 wrote:
我一直在觀望光爐，...(恕刪)

光爐在加熱我猜應該會比電動虹吸快一些,
不過每個人需求都不一樣,所以實際還是要依照前輩您的需要去斟酌,
合自己意比較重要.

要不前輩您就坐地起價,來一個宰一個

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