放久的咖啡會吸入大氣中的雜質與味道以及空氣中的濕氣會產生黃麴毒素所以不建議再飲用.通常我的作法是再重烘焙一次.裝袋放入浴室或衣櫥作為芳香劑使用.當香味漸失再拿出來磨成粉當肥料或是加入菸灰缸去煙味.也可加入垃圾桶當除味劑