85度C的特調冰咖啡怎麼做


easy life wrote:
看螢幕看會頭暈 仔細...(恕刪)

網路的好處是來源多
所以資料看的越多,學到的知識也越公平 (不偏頗)
台灣的咖啡文化不像國外那麼興盛

我幾乎都是看youtube的影片
東學一些西學一些

書的話,我沒有看過,就沒辦法推薦了
看看版上有沒有人能夠推薦的

Samuel*Lin wrote:
網路的好處是來源多所...(恕刪)


如果對咖啡有興趣那去找這一本."Espresso義大利咖啡實驗室".好像各大圖書館都借得到.去看看吧.不只是義式.其他各種咖啡沖煮方式也有說明....
https://creamma.wordpress.com/
還要再加長春鮮奶油啦!

grass2264 wrote:
非常愛喝85度C的特...(恕刪)

Samuel*Lin wrote:
網路的好處是來源多
...(恕刪)


多謝回覆
正常冰的咖啡液 是直接一個把手粹45cc咖啡液 加50cc熱水一匙半的奶精 加冰塊 再加秘密的白色液體 再依個人喜好加糖

grass2264 wrote:
非常愛喝85度C的特...(恕刪)


85度特調有加一些特調果糖,裡面有些香料,我猜的比利時果露,
還有你的奶精太少了喝起才不會那麼滑順,

我有做過,奶精最少要2~3匙比例才對
也可以改奶粉,不過要再加一些無鹽奶油,不然依然會有瑟味



最簡單就是比利時果露,放少一些 果香奶香花香焦糖香都出來了





咖啡我建議用這款 半磅160左右,道地的濃縮味


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