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使用烘豆機烘焙咖啡流程

weird@

776分

31樓

weird@

個人積分：776分

文章編號：61900416

KCLin0423 wrote:
最常見的原則就是一爆前脫(自由)水要完全..(恕刪)

想請問一下那依微波爐的特性是否可作為脱水的良好工具？

KCLin0423

1469分

32樓

KCLin0423

個人積分：1469分

文章編號：61900495

weird@ wrote:
想請問一下那依微波...(恕刪)

或許可以，不過我沒試過
但是
經驗上，微波爐的速度快但穿透力不佳(加熱包子就知道了)
豆心可能比較難加熱到
可能會造成外表已經脫水，而內部卻都沒熱的情況
內部的水分光靠擴散而沒有動能也是無法排出
不過
也許咖啡豆相對包子小多了
您可以試試

順道一提的是
之前提到那個用鍋炒的網友
是利用玻璃鍋蓋觀察水分變化
判斷脫水是否完成

其實，我認為，排氣濕度的觀察比溫度重要許多

使用烘豆機烘焙咖啡流程

小惡魔新聞台

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