輕鬆入門義式咖啡的方法?

allanpepsi wrote:
個人用的就是前面有人推薦的Electrolux EES-200...(恕刪)


推薦+1

我也是用這一台咖啡機,
磨豆機用的是Capresso 560

個人是沒那麼多錢去買萬元以上的機子啦
這一組的價格剛好在可接受的範圍內
缺點是Electrolux EES-200的蒸氣壓力好像不太夠,
沒辦法打細緻的奶泡(充其量是熱牛奶)
補救方法是用手壓式的奶泡杯打奶泡,
再用蒸氣加熱.....

要咖啡好喝(自己覺得口感不錯就好了)
好的咖啡豆是必要的,
建議多去找一些義式咖啡豆試試,
看哪一種口感適合自己.
雖然用的是便宜裝備,
只要掌握一些小技巧,
煮出來的咖啡一樣會很好喝.

我還是認為,
咖啡是煮給自己喝的(做生意除外),
只要口感能接受,
何必花那麼多錢去追求高級品.....
James
Electrolux EES-200
EUPA TSK-1817
最近也想找這2台機器,找來找去價格都要接近5張小朋友,買不下手
不知道有些3張左右入手的都在哪買的
我也來分享這些年使用的心得:
【咖啡機】:
1.2千元上下的百靈牌義式機(已停產):蒸氣壓力不足、充其量也不過是熱水機,穩定性極差

2.8千元的迪朗奇BAR51TW:配合SOLIS等級的磨豆機,加上新鮮的豆子,用點技巧是可以煮出還不錯的Espresso。

3.現在用的二萬元左右的RANCILIO SILVIA,真正體驗到什麼才是Espresso特有的純厚crema,即使沒有煮得很完美(填壓沒掌握好),出來的口感還是比星巴克賣得好喝多了。

【磨豆機】:
1.8百的百靈砍豆機:傻呼呼的用了好幾年,即便用再好的豆子和機器都是惘然.............。

2.2千元的TIAMO_HG-0220:用過最短命的磨豆機~~,為了貪便宜而買,雖然是磨盤式設計,也有研磨刻度調整選擇,但是顆粒仍不平均,更爛的是磨好的豆子會噴的到處都是,承豆杯也很難用,用不到一個月就送人了,因為實在覺得很爛,還送人送得有點心虛。

3.SOLIS166:平價機的好選擇,粉夠平均,只是沒辦法微調,可能無法配合豆子的特性來調整細微的粗細,現在拿來辦公室和什級換下來的迪朗奇搭配。

3.現在用的飛馬901N,外型和功能不成正比,放在一般家裡實在大了點,可是微調功能真得很好用。

每一次的升級的確強烈感受到要喝好咖啡真得很大的因素決定在機器(包括磨豆機)等級的好壞,價位也當然會成正比,可是可以自己在家隨時享受好咖啡,怎麼想都值得

推薦 +1

小弟兩年之前也是使用EES200這台機器,磨豆機是600N,
因為剛入門所以都是網拍買二手的,
其實好好研究這台,EES200在這樣的價位,
要輕鬆入門義式咖啡真的很超值,crema跟奶泡也算不差的




當然,這就是敗家無底洞,就看大家把不把持的住,
使用兩年後就決定換上全新的
Gaggia New Baby + Feima 900N

零零總總的配備


其實要輕鬆入門的先決條件就是對咖啡的小小熱情吧
至少要做到不要比外面現做的還難喝,
這樣敗家才有意義囉

提供你參考

http://cake673.blogspot.com/
alexis673 wrote:
推薦 +1小弟兩年之...(恕刪)


請問一下, 你的 Gaggia New Baby 的塑膠發泡管會不會打出很粗的粗奶泡呢? 會不會不好清洗呢?

還有, 你的 bar 檯超乾淨, 不太像天天在煮咖啡的人說. (如有冒犯, 還請多多包涵)
回davidlin2k兄,
關於你說塑膠發泡管問題,當初真的是小弟的問題所在,
跟EES200比起來,打泡泡真是個考驗,
後來我卸下包在外層的黑色罩子之後
打的泡泡就細多了喔



關於清洗,這台當然沒EES200好整理,
但為了好喝,還是要花時間清理囉

至於你問 bar 檯的問題,小弟桌面很認真整理啦
我其實每天一早就一杯咖啡而已,
煮完就順便清理(因為新家怕破壞了..)
我也不是專業的咖啡達人囉,
所以一天一杯,喝完就整理,很容易維持桌面乾淨的啦

http://cake673.blogspot.com/
終於出差回來了...好累............

Y!購物中心

不知道這台大大們感覺如何?
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?
RR wrote:
終於出差回來了......(恕刪)


可以啦

總比濃縮機容易搞定

不過買一前要看一下你家瓦斯爐能不能放。否則要另外買加熱的小爐子。
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
wyz1139 wrote:
根據世界級的咖啡大師...(恕刪)



+1
深有同感
希望賣咖啡的用心
喝咖啡很輕鬆,放鬆還是放鬆
http://www.flickr.com/photos/eusoudaniel/
謝謝各位大大的指點,結果買了普通的Mocha壺。
今晚第二次嘗試,家父說喝起來還算甘,沒有明顯苦味....

勉強算及格吧......


不知道一般咖啡店,有沒有推薦的摩卡咖啡用咖啡豆?
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?
文章分享
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!