墮入咖啡道之～散赤人的手網烘培樂無窮

silentdv · 2013-05-01T04:08:06+08:00

我已經忘了是哪一杯咖啡給我的感動我不小心墮入咖啡道從三合一到小七再從小七到膠囊機從膠囊機到賣場豆＋手搖磨豆機在進階到ees200+600N最後到sylvia+rocky當我購入sylvia時我的朋友告訴我說”你接下來一定會玩烘豆的“果不其然我就被他說中了於是我就開始上網找文章查機器發現一台穩定的家用好機原來也沒有多便宜輾轉間發現有很多玩家去ＤＩＹ手網烘豆於是就興致勃勃的跑去五金百貨買了傢伙恰好看到稱手的東西＠以下照片不知為何它不會翻正＠凌晨兩點烘豆有點神經介紹一下我準備的東西一顆熱情的心兩隻平底的網子50X2 三隻鐵夾子 2X3 總金額106元今天要烘的是所謂哥倫比亞的橘子河說真的我對豆種不太瞭解反正我來練功先大概120克左右的豆子合體！大熱血開幹了～離火源大概25cm左右不停地搖約七八分鐘左右顏色漸深由於這泡我想烘深一點時間我大概抓在二爆初下豆下豆吹風冷卻顏色好像不太均勻改天再來好好調整手搖的技術早上烘的豆子左為一爆下豆中為一爆後兩分鐘下豆雖然知道要先放個兩三天但還是忍不住先來一泡下午烘的磨豆時發現比下午剛烘好時更香了自己烘的豆子雖然變數多多但是過程的樂趣無窮阿我很多知識是從01得來的所以這杯我就敬大家了～過幾天再來看看深培的壓出來如何謝謝收看

scalling

5分

41樓

scalling

個人積分：5分

文章編號：48439075

天氣冷~火力要加大
我都是火力全開的~

0215_tw wrote:
先前就也想要先來試試...(恕刪)

doubleten

0分

42樓

doubleten

個人積分：0分

文章編號：56592024

樓主
您的討論串太精彩了
看完真的感覺很熱血

silentdv

156分

樓主

silentdv

個人積分：156分

文章編號：56605258

doubleten wrote:
樓主
您的討論串太精...(恕刪)

哈哈～想不到兩年前的文被挖出來了
現在依然熱血啦！！

Da Xia

56分

44樓

Da Xia

個人積分：56分

文章編號：56608180

用手網烘豆至今也數載了
還不會動過想買烘豆機來烘的念頭
器材費用不是主因
用手網烘豆我覺得跟廚師做料理一樣
可以修練功力的手藝
一種"察言觀色"的藝術

不過每星期一兩次的手烘+每鍋200~250g的生豆
連烘兩鍋後手也會抗議
想想也該做點什麼轉變
於是威脅+利誘熟識的加工廠
依手網烘焙+翻滾攪拌，還要進豆與下豆方便的概念
弄出了幾顆這個..翻滾吧!豆子