為什麼我覺得那些很高級很貴的咖啡，喝起來都像醬油的味道？

aprila

177分

41樓

aprila

個人積分：177分

文章編號：86257109

我個人都會挑淺焙、淺中焙的，豆子產地非洲居多，中南美居次。買豆子回來自己磨自己手沖，不懂還可以跑去賣咖啡豆的地方請教

twkscity

956分

42樓

twkscity

個人積分：956分

文章編號：86257112

咖啡是玄學，每個人
對一樣條件沖泡的
口感千奇百怪，更遑
論從選豆，磨豆，沖泡
方式百百種。

如果每個人都能像
咖啡聞香師有好的
舌頭跟好的鼻子，
那獨立咖啡館
早就收光了，大家
都在家裡泡就好了。

我的鼻子壞掉了，
算是嗅覺不靈敏，
不過喝重烘培的豆子
會心悸，所以超商清
清如水的美式加減喝。

餘韻也不用，自已喝
完跟著Spotify歌詞哼
個幾首，保證隔壁的
叫罵聲餘音繞樑，三
日不絕。

sun2323dw

一種自我舒坦的情境

2022-11-13 21:37

憂閒

565分

43樓

憂閒

個人積分：565分

文章編號：86257127

口味因人而異,像我都喝拿鐵,無奶不喝

也喝過手沖....但還是接受不了...黑咖啡..... 笑到噴淚

便宜的咖啡也喝(最低就便利店...

)

喜歡的人喜歡...不喜歡的人不喜歡....就這樣嚕

小黑B E90 LCI 330I >>>> 小灰W Focus Wagon

工友老王

306分

44樓

工友老王

個人積分：306分

文章編號：86257326

樓主這表示你很有天分，其實喝咖啡本來就很主觀，醬油味也是一種味。
舉個例子就像抽菸，有人說抽菸有梅子味什麼味之類的，沒抽菸的人就說那就是菸臭味。
我本人對精品咖啡豆的各種味道形容也是覺得很抽象，雖然我也愛喝。
所以我在咖啡店會用更抽象的形容去描述我喝到的咖啡，比如說這杯喝起來有戀愛的感覺~

GaryM

1218分

45樓

GaryM

個人積分：1218分

文章編號：86257454

藝妓喝出醬油味，這個我是覺得不太可能才對....
其他的東西味道有沒有改變的?

zapper

511分

46樓

zapper

個人積分：511分

文章編號：86257490

豆袋上都會表示著許多味道，但是有很高的機率你喝不出來是正常的
一般烘焙師會以風味輪分類，再以自己的杯測味道來闡述味覺的感受
不過喝久了你自己就大概會知道那個產區什麼調性，以個人最近喝的肯亞AA
前幾年的味道以明亮的白柚、蜂蜜為主，今年這一批反而都是甘蔗味
你說的醬油味是有在偏向梅子味、烏梅味的淺焙豆上出現過
對我來說喝咖啡與沖煮過程則是讓我放鬆的過程

yesstem22

2108分

47樓

yesstem22

個人積分：2108分

文章編號：86257496

Qeen is King~ wrote:
每次跟別人去品嚐那些...(恕刪)

除了咖啡品種有差,水質.溫度皆有差

qaz741230

353分

48樓

qaz741230

個人積分：353分

文章編號：86257547

咖啡我都自己烘焙.咖啡好壞"生豆"價格就決定大部份味道.
藝妓"生豆"價格1公斤450~2000元都有.5000起也有.
價格越低風味當然也低.
----
很高級很貴的咖啡是咖啡廳當然氣氛和裝潢和服務都要成本阿.
不知道你的很高級很貴的咖啡是多少錢????咖啡本來就不便宜了.
---
我咖啡都用美式咖啡機煮.基本上每個人喝都說好喝.
勞工階段或舌頭不敏銳喝拿鐵居多--中深焙+奶--如果喝花香只會喝到酸.
主管級口袋有錢或舌頭敏銳喝花香居多--淺焙~中焙--如果喝中深焙只會喝苦味重.
我基本上就分加奶派(拿鐵-純厚度)與不加奶派(花香)

danny7892

2570分

49樓

danny7892

個人積分：2570分

文章編號：86257645

你可以試試深焙咖啡豆的手沖咖啡，或者選espresso、不然就喝有加奶cappuccino 之類的，喝咖啡沒有絕對，有人喜歡帶點果酸味的，有人確一點酸味都不行，無論如何自己試出喜愛的味道就是好喝的咖啡

南勢溪的彩虹

8111分

50樓

南勢溪的彩虹

個人積分：8111分

文章編號：86257648

咖啡簡單就好最近也迷上咖啡...

想買虹吸在家裡玩...咖啡豆我在老家對面的蜂蜜咖啡買了一般的阿拉比卡

每次蜂蜜咖啡再炒豆的時候小弟在10樓都能聞到...

比較常喝小七OP點換的咖啡..
前陣子全家特價APP買了50杯... 發現全家比較好喝大特濃美式...拿鐵都好喝

OP小七換的咖啡平常點數用不完就請朋友喝自己喝全家暫時笑到噴淚

預祝大家端午節快樂暑假快樂中秋節快樂

為什麼我覺得那些很高級很貴的咖啡，喝起來都像醬油的味道？

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