[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧

黃蓮巴豆

94分

61樓

黃蓮巴豆

個人積分：94分

文章編號：34894235

vicky2395 wrote:
原來是這樣子阿，受教...(恕刪)

請問這一台的形號是什麼
一整個好威阿!!

vicky2395

326分

樓主

vicky2395

個人積分：326分

文章編號：34905806

クリーンカットミル clean cut mill#61075
http://www.kalita.co.jp/index.php?main_page=product_info&cPath=3_12&products_id=344

重量15kg。嘖嘖嘖，郵資肯定高到嚇人。
除非有人免費幫忙提回來，不然還是當作沒看過它比較好(自我催眠)。
再說，對家用來說真的太大台了。

黃蓮巴豆 wrote:
請問這一台的形號是...(恕刪)

jojokids

17分

63樓

jojokids

個人積分：17分

文章編號：34912197

vicky2395 wrote:
手沖的道具的入門門檻...(恕刪)

我是自己在家烘豆的；想當初要買烘豆機也是考慮了很久，但自己烘對豆子的新鮮度和品質比較能掌控，還有對豆子會更加去深入研究其特性，看在哪種烘焙程度會有最佳的口感，所以就給他跳入這個大洞

這是我目前在使用的烘豆機，雖然是商業機的縮小版，但該有的都有，可以調風門火力轉速，但就是縮小了，因此有時溫度會有一點點不穩，所以要全程顧著，隨時做調整，不過算是一台蠻不錯的一台機器了

vicky2395

326分

樓主

vicky2395

個人積分：326分

文章編號：34929290

請問這台的品牌和機型是什麼?
弄到好大概要多少錢?(如果不方便透露，可以PM給我嗎?)
咖啡烘焙哪裡有開班教學?

烘焙機好像是接瓦斯筒的對吧? 操作會不會很繁瑣?

去年曾經打去豐潤詢問富士皇家最小型(R-101，1kg。)的售價，才知道這種傢伙弄到好差不多要花30萬左右。前陣子看到一台更小台discovery(250g)，網路上看到的價錢差不多要十八萬。

天阿，真是昂貴的嗜好呀。還沒省到錢以前，荷包恐怕早已失血休克。

拿買R-101、discovery的錢去買等價的咖啡豆，不知道要喝到何年何月了。
喝完以後血液會不會變成咖啡色了???

jojokids wrote:
我是自己在家烘豆的；...(恕刪)

Eddychiu

401分

65樓

Eddychiu

個人積分：401分

文章編號：34931015

vicky2395 wrote:
請問這台的品牌和機型...(恕刪)

那台應是貝拉mini 500，弄到好十萬初頭，台製的，吃瓦斯的
烘豆機要買的話，最好直衝1kg以上，在溫度的爬升及掌握會穩點

烘豆機真的很貴，日製的還算便宜了，德國的probat更是上百萬之譜

潘達

64分

66樓

潘達

個人積分：64分

文章編號：34933773

Eddychiu wrote:
那台應是貝拉mini...(恕刪)

高檔的設備當然吸引人！但若不是已晉級重度玩家，個人不建議太早投資太多重裝備。

花時間去摸索去修改，M3照樣可以烘出出色的豆子。在設備的極限跟不上技術的進步時，投下較多的資本換到夠好的設備才真正會有「值得」的感覺。

咖啡的重點是品嚐，器材只是其中一部分。

小弟也曾投資了不少錢錢在添購器材，但和一些高手來往過後才發現自己的器材雖然比別人好，但技術的差異卻大大的抵掉了器材的優劣。從此就不刻意追求器材的等級，轉而要求本身技術的精進來發揮器材的優點而不被它們的缺點所限制。

另外，在克制添購高檔設備的念頭後，就多了不少預算買好豆子喝了~~~~

現在是AeroPress和手沖依需求使用。一個簡單快速，一個練技術。

vicky2395

326分

樓主

vicky2395

個人積分：326分

文章編號：34946331

雖說這兩天豐潤還沒打來通知，不過小富士最慢下禮拜應該就會到貨了。
爬文看其他人的使用經驗好像建議要用豆子先帶(磨)過才不會有機械的味道。
請問大概要放多少克豆子，或者幾克豆子要磨過幾次才能沖洗掉那種味道?

我要喝的豆子拿來洗那個味道未免太浪費，買便宜的綜合豆來沖掉那個味道這樣作法好嗎?
大家都多久清一次機台? 會買磨豆機清潔錠來用嗎?