6169 wrote:
我是看到冷水熱水都有...(恕刪)
咖啡豆的種類和新鮮度影響香氣的差異，後頭你開始接觸
到不同的種類就能體會⋯⋯
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...給你參考看看
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愛樂壓 法壓 手沖等 也不用考慮因為不是高壓萃取 擠不出你愛的Ｃrema
可以考慮的如下：
- 摩卡壺：
特色：經典 需要火源, 如果外出的話可以加購瓦斯等配件
缺點：crema沒有很厚, 操作要小心不要燙到自己, 時間到了記得關火, 有些款式塑膠手把壽命有限, 清洗麻煩（鋁製）
一定要買的話：推薦不鏽鋼款 2~3人份
- 半自動咖啡機：
特色：操作比摩卡壺方便, 但是有很多變數要參考研究。可以說是濃縮咖啡界的“單眼相機” 操作得當可以有美味的咖啡, 弄不好比三合一還難喝。可以選自己喜歡的咖啡, 但是建議每次不要開封太多不同款式的咖啡以保新鮮
缺點：入門款幾千塊, 進階款好幾萬塊, 會一直想要升級 哈⋯⋯ 當然外出沒辦法使用因為需要電源
- 膠囊咖啡機：
特色：熱機時間極短, 平均萃取時間30秒．有時間泡自己ＤＩＹ沒時間買現成的。穩定度比較高, 不會因為不懂得操作每次出來的口感都不一樣。如果買現成的可以很花心的～看自己的心情換不同口味, 不用擔心咖啡新鮮度的問題
缺點： 膠囊咖啡裡的咖啡容量比較少, 沒辦法做出比較濃的咖啡, 但都是大眾能接受的. 另外就如你說的, 沒什麼可探究的, 算是濃縮咖啡界裡 智慧手機內的相機。單價比較高一點10~30元/杯都有
如果一定要買得話：咖啡膠囊的系統規格很多， 可以參考nespresso or dolce gusto等已經有可重複適用的不鏽鋼杯來ＤＩＹ濃縮咖啡
-全自動咖啡機
特色：完全無煩腦, 穩定。
缺點：沒得探究, 比較不好保養。比較傳統的款式一次只能用1種咖啡 （咖啡開封後盡量兩週內喝完）
- 行動咖啡機：
特色：學校, 宿舍, 辦公室使用都比較低調, 就算別人來借用也需要付出勞力 哈！也可以外出使用。有些款式可以搭配使用咖啡膠囊, 外出的時候不用弄得全身都是咖啡粉又比較好清洗
缺點：就是需要壓阿！還有需要現成的開水
如果一定要買的話：建議minipresso, staresso, 1zpresso等 比較不建議handpresso
結論：
如果你享受“泡”＆“研究”咖啡的過程, 比較建議半自動咖啡機 over 摩卡壺 （可玩性比較高, 又安全）
如果你只想要一杯簡單的咖啡, 比較建議咖啡膠囊 over 自動咖啡機 （熱機, c/p直比較高）
如果外出使用在考量內：行動咖啡機是我出差時一定會帶的東西, 摩卡壺連同火源等好大一包
以上個人喜好, 沒有絕對的標準, 自己喜歡最重要。
-就是愛膠囊咖啡-
寫得詳細
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六萬七 wrote:
剛剛在爬文才發現樓...(恕刪)
嗯嗯 感謝你~發現大家好熱情 哈哈哈哈哈
然後我自己找到答案了，原來不用冷水沖是怕萃取過程中止（雖然我很困惑這點，外加我都馬上倒出來才清洗，所以冷水降溫就好
倒是我今天嘗試了一次cowboy 牛仔咖啡（類似法式濾壓煮法，水降溫到90度時萃取4分鐘，然後倒出來過濾網）
結果我爸愛這味……而且我還用太多水的說……確實但比較美式啦 然後那咖啡豆味道真的只有那樣 害我擔心很久（雖然我覺得壺中似乎還是有點金屬味） 哈哈哈哈
所以我可能會再去買個ikea 0.4公升的法壓給我爸用（1公升太多，雖然應該可以加少點水吼……）
最後要再感謝大家一下，雖然我還是很多疑問 哈哈哈哈 未來可能會先再嘗試調味 手沖或（法蘭絨？）
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