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因為我沒看過 所以 google了一下
我大概知道 那一類的機器 澳洲大概也是在一兩百澳幣左右
這類的機器 通常的問題是
1. pressurized group handle 加壓把手
利用把手或是basket（填充籃？）限制出咖啡豆的洞
造成假的9 bar萃取過程
好處是 不管你用啥豆子 跟粗細 都是9 bar左右的萃取壓力
很容易得到crema （但是很多很難喝）
壞處是 你根本不知道 你的粗細和豆子量 跟新鮮程度 怎麼調整
因為出來的都一樣
2.蒸汽頭
不是一般的單 雙 四孔的頭
是另外打空氣進去
類似fool-proof的 打奶泡
好處是 閉著眼睛 都打得出奶泡
壞處是 永遠沒有辦法打出microform
因為空氣總是太多
3. 溫度跟壓力 不穩定
打完奶泡 不是要等很久 就是煮的溫度 過低
甚至煮到第二杯 就沒力
自己喝還可以 千萬不要請朋友到家裡喝
因為不是自己喝到難喝的 就是朋友喝到難喝的
或著 兩個人 沒辦法一起喝
以上是之前爬文 對於這種設計咖啡機的review
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colinwen wrote:
另外在發表一下 關於...(恕刪)
我正好有EES-250, 趁機來這邊發表一下心得
沒錯它用的是加壓把手, 確實也榨的出一大杯crema
但crema並不光滑, crema是赭紅色的情況幾乎是很少出現, 榨不出虎斑來
然後~ 過粹的情況除了咖啡變白還會伴隨著大泡泡的出現,
豆子好壞分得出來, 粗細度也可以變出不一樣的流速
(儘管你真的不必費很大的心力在調整刻度上面)但個人覺得味道 沒啥差
這台機器煮出來的咖啡好不好, 我個人覺得是稍微要碰運氣的(可能是我學藝不精吧)
蒸汽棒本身其實我覺得還蠻好打的耶,
因為可以調整蒸汽棒角度的時間實在是太夠了
打一缸奶泡需要很長的時間, 然後蒸汽太濕,
明明已經進氣完畢埋管加熱牛奶 水位還是拼命上升
最後水都會到拉花缸底部 導致拉花拉到後面 奶泡都擴開 很不給力阿!!
溫度我量過, 出水口出來的我拿溫過杯的杯子量, 溫度只有80度左右
必須要放水放好幾杯 溫度才夠...
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square.chen wrote:
煮出來味道差不多是因...(恕刪)
其實以前 也不太相信 濾杯有差那麼多
然後ＶＳＴ還這麼貴 不是很相信有需要
但是某天入手了15g &18g VST 配合naked PF才發現
咖啡萃取的過程 可以這麼均勻 漂亮
味道上 我沒有辦法 像一些網友可以真的說出那麼大的差別
但是我個人覺得 濃度上有提升
就好像15g的填充 有21g的味道
理論上 我會覺得 因為ＶＳＴ孔隙均勻 造成萃取時 水流均勻的流過咖啡餅
反例 就像填壓時 如果填壓不均勻 也會造成咖啡指從一部份流出來
所以變成某部份過度萃取 某部份 過低萃取
填壓的失誤 會是萃取方向性（某一邊高 某一邊低）
較差的濾杯 就是萃取 有patchy 某一塊多 某一塊少
咖啡的萃取 還真是一門科學啊～～
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