geochang wrote:
一天的開始!好的豆子...(恕刪)
你好 請問圖片中的磨豆機是???
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raybonjovi wrote:
請教一下大大~
KO...(恕刪)
我也還在學習，對味道的掌握還沒到家
一來自己的手沖技術味道不穩定，磨粉粗細與水溫都還在調整
二來味覺不敏感
所以我很難說用KONE和用濾紙的咖啡味道究竟有什麼差別
（據說是會隱約帶有法國壓的味道，但我也沒用過法國壓）
只感覺得出用KONE的口感稍稍滑一點
大概是因為咖啡油脂沒有被濾紙濾掉的關係
用KONE最大的差別我覺得是手沖注水的方式
咖啡粉在KONE裡一旦受到擾動，過濾的速度會很快，造成萃取不足
所以不宜像傳統手沖那樣繞圈注水
只要穩定朝正中間注水，或是中央極小範圍繞圈即可
對於不想講究技法的人來說應該是非常好用
因為KONE很大，相當於Hario 02濾杯
所以粉量多一點會比較好沖，我自己是用20g
20g以下我就會覺得太少，水流控制到很細小都還是很容易淹過咖啡粉，沖一杯要斷水好幾次
最後要提的是細粉
細粉會通過KONE，最後會在杯底沈澱
有人無法接受，我是覺得沒差
因為細粉沈澱很快，根本喝不到
咖啡喝到最後大約剩兩cc不要喝就好了
對了，我的杯子是bodum PAVINA雙層玻璃杯
內層的杯底是弧形的，所以細粉會全部集中在最底部
不像一般平底的會散落在整個平面
4/10
補一張喝到最後杯底細粉沈澱的照片，上面的白點是放了一陣子，空氣中的灰塵掉進去...
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bakafish wrote:
壺身的容量刻度蠻不準的
這一側標示一杯約等於130ml，那兩杯應該是260ml
用電子秤量過後，兩杯的刻度實際上是230ml
建議有這款的朋友要注意一下...(恕刪)
重量不一定等於容量喔！
水的重量在4℃時1g=1ml，但溫度越高體積越大喔！
照下面網址這個認真的小學生量測
奇妙的水姑娘
300ml熱水=272g
300ml冷水=295g
換算起來230g 90℃熱水差不多是260ml
To boldly go where no one has gone before.
-小兔
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