如題:話說虹吸咖啡,能夠把溫度與時間控制的很好,方可成就一杯好咖啡,最近就看到一款,而且也親自購買了一台,還真的不錯用,包含上水後,按下時間鈕,自動算50秒,也直接把火力大小改成適合的150W,大大地提高了傻瓜煮咖啡的功效,當然也可以改成手動,包含時間的調空,只是說比較可惜就是220V,恰好在廣州看展認識了廠家,110V沒量就比較難做,如果有咖啡同好,建議裝上110V改220V的變壓器來玩玩,詳細的資料如照片,我就不多說了百度也可以搜索到操作視頻
我有一個問題,照理說電熱的反應速度一定比用火來的慢,那這樣用這台機器控制火力的大小來增加口感的醇厚度效果應該是比較差吧,之前玩過鹵素燈爐,就有發現這樣的情況,反應的速度不夠快,所以這種機器是否和鹵素燈爐一樣穩定有餘可惜變化上稍嫌不足呢?
回覆樓上的,您也是咖啡專業的歐,不過這個與鹵素燈不同,如下1.鹵素燈是先燈光加熱,然後經過下壺傳導熱量,再到水才會有熱,所以會反應時間差,包含用瓦斯或是酒精燈都一樣有時間差。2.此款電虹吸,下壺是與不鏽鋼電熱盤結合,電源的調整,直接就反應在水溫上,並不會有時間差,甚至應該說同時。可以再看看那個視頻,很快速的。
robertcjlo 大大謝謝您清楚的說明,因為我個人沖煮咖啡的一些心得,手沖就像是在「玩水」:水溫、淬取時水柱的大小、穩定度、水位而賽風壺對我來說比較像是「玩火」:利用火力控制溫度、香氣、口感,當然不是說攪拌不重要,而是火的變因更多,所以如果有一台加熱器可以很快速反應溫度變化,對賽風來說絕對是一門利器阿~
robertcjlo wrote:只是說比較可惜就是220V,恰好在廣州看展認識了廠家,110V沒量就比較難做,如果有咖啡同好,建議裝上110V改220V的變壓器來玩玩...(恕刪) 昨天的 PO文 消失了 !!!再 PO 一次PCHome 在賣的 TWINBIRD電動虹吸式咖啡壺CM-D853就是 110V的
我對於虹吸還是比較有瞭解,水溫真的很重要,有興趣的咖友,可以拿溫度計量測,就會知道差別,左岸的真的是有注意到,應該是才生產,或是說因為有這特別的功能,所以才變成產,還有它的下壺,用的是食品級的塑料,安全性加分,這也是3C產品,越新越好,舊的那一款,真叫焦咖啡!