[開箱文] Rancilio Silvia v3 + 901N

記得從小看爸爸泡茶泡咖啡總是感到特別好奇,
隨著年齡的成長,之前碩班兩年的生涯可以說是每天一~兩杯的Family拿鐵(真的挺傷本的..買到全家店員都叫我Mr....)

畢業後,入手人生第一台咖啡機---EES200搭配Tiamo頂級磨豆機(再入門不過的組合了),


工作後,一樣差不多是每天一~兩杯的咖啡(上班&晚餐後),只是,變成都是自己煮了^^
透過EES200,讓小弟開始對拉花產生濃厚的興趣,也嘗試著創造一些屬於自己style的拉花作品(以前po過一些醜醜的照片...獻醜獻醜了..)



使用一年半的時日後,也開始逐漸對EES200煮出來的espresso感到不是很滿意(應該是說變化or進步有限),因此再三爬文&審慎評估後決定入手常見的家用機--Silvia(v3)搭配楊家901N一起使用。

因此...

上禮拜帶著女王大人一同前往八德的里X咖啡搬回了我期盼已久的愛機:

(901N的盒子實在有夠大...小弟納悶許久 = =||| )

901N請店家更換成小豆槽,後來發現其實這個所謂的小豆槽就是用小弟上一款Tiamo頂級磨豆機的豆槽去替代的~


因為是租在小小套房裡面,想找個地方放咖啡機還真是不容易,千挑萬選後...決定放在小冰箱上面XD...


上周六入手到今天也才第四天,小弟已經煮了N杯咖啡去了,沒辦法實在抵擋不了Silvia的誘人身影
目前就是因為蒸氣量跟EES200比起來實在強太多太多了,小弟還沒有辦法很精準地拿捏時間與角度,仍打不出讓自己很滿意的奶泡...努力適應中!!

最後很開心有這個地方,可以跟各位先進一起分享咖啡的經驗與知識,第一次發開箱文,請各位多多指教&包涵 ~ ~
感謝版大的分享,這台Rancilio Silvia我也看很久了,真是一台不錯的機器
小弟也是使用901n,不過都是用在手沖和syphon
不過看到901N這台磨豆機配上這麼小的豆槽,真的看起來有點不習慣,還是習慣原本那個大豆槽的搭配
恭喜入手好機!

接下來原廠把手玩久了or想要練自己的填壓技術
建議可以入手無底把手(NPF)看著那條老鼠尾巴出來絕對是咖啡愛好者的一大享受阿


↑跟你一樣Silvia+901N

無底把手還有一個好處,就是什麼樣的58mm濾杯都可以上,像原廠的把手就沒辦法放triple basket,偶爾想喝一點重口味的拿鐵就可以用triple basket填21~24克粉,很夠味的XD

恭喜入手好機
小弟上個月也一樣買了人生第一台半自動義式機
但磨豆是用同牌的Rocky

想請問樓主與其它前輩
水源種類是用那個
家裡沒濾水器
目前都用統一麥飯石礦泉水(傷本)
店家說不要RO水

請問高雄地區哪裡有賣無底把手(NPF),價位差不多是多少?
露天搜尋"無底把手"
2K
有一家在高雄市
請問各位前輩小弟也是用
Silvia+901N順便也購入了無底把手
想請問如何從老鼠尾巴觀察萃取的狀況
因為有時沖煮尾巴會亂跑有時不是中央亂歪一把的
不知道是我填壓還是哪方面出了問題..........
請各位前輩解惑..

您好

請問901N 與楊家 900N 差在哪裡

901N 要多少大洋呢?! 是否在台灣就買得到

謝謝

Macquarie wrote:
您好

請問901N...(恕刪)


901N跟900N外觀尺寸全部都一模一樣,僅差在901N是把900N的刀盤換成義大利進口刀盤^^
網路隨意找找都買得到的~~~
FYI.

boston3q1981 wrote:
請問各位前輩小弟也是...(恕刪)


尾巴會亂跑就是填壓有問題啦~
依照大家填壓的習慣,會這樣不外乎
(1)填壓後喜歡敲擊濾器邊緣
(2)喜歡填壓了一次再一次

這些動作不是不行,但是對新手很危險,因為可能第一下填壓已經施力很不均勻
而(1)敲擊濾器這個動作可能會讓你本來就很鬆散的結構又被敲壞,
通常這個動作是為了把濾器邊緣的粉敲下來,但實際上那一點粉對整體的味道沒有影響很多,
反而是顧此失彼破壞了整個餅的結構,敲完後較鬆散的地方水就會優先從那邊通過,
所以你會看到尾巴亂跑(代表餅的結構不扎實,被9bar的水流沖散了)或是
尾巴偏某一邊(代表有一個地方特別鬆散,水優先從那邊通過,這樣通常會過度萃取某一處的咖啡粉),
而(2)這個動作有好有壞,如果施力很平均當然出來的尾巴會很穩定,不過新手的話,多一次不穩定的填壓就是多一次風險

所以我個人對新手填壓的建議就是
(1)不要敲擊濾器:濾器邊緣的粉用手撥掉就好
(2)盡量一次填壓:如果真的沒把握一次ok,可以先輕壓後重壓,先輕壓目的是讓整個粉層不要歪斜太多,後重壓也比較不會失敗

不敲擊&一次填壓也是可以這麼平整的


以上
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