1983 Olympia Cremina

我也覺得單孔好用許多,能夠控制方向,強度也比較大,要弱只要調整就好了。可能多孔的設計是調整好角度後就把奶杯"放"著的方式適用的吧。我記得有陣子有看過有人想把silvia改成多孔的...

o-ring的部分可以找昇昇膠業,他們的網站有詳細的規格列表,各式各樣的都有,訂購據說可以打電話傳真郵寄。車床的部分我有在露天找到一兩家,只要傳圖給他們就可以估價,然後決定要不要做,基本上訂製的貴許多,但台灣人工不算貴,真的有需求可以考慮。我上次問一個工具,其實比OE賣的(規格不合)貴幾百而己。

咖啡蟲和藏鏡人我有接觸過,想幫他們說幾句話,雖然在國內咖啡機維修是數一數二的,但應該算是"個人"工作室,沒有"客服",也沒有太多時間回答網頁或簡訊的問題,現在spam太多,光看那些是垃圾可能都沒時間。他們也都比較像"工程師",是靠手而不是靠嘴在吃飯的人,沒有摸到機器或許無法判斷問題。電鍍的部分,藏鏡人有說,等的時間是以年為單位的。我猜或許他也不是很想接,因為目前找不到廠商願意做,可是還是有不少peppina用戶希望能做,他也希望能幫忙,看量多一點有沒有機會有廠商願意吧。我的猜測是目前景氣不差,所以不賺錢又麻煩的工作沒人要接,或許是要等下波無薪假變多的時候才有機會吧。

封孔有可能產生死角,所以我會覺得有衛生問題;另外,因為資源不多,我會建議慬慎考慮焊鍚的方式,因為不知道有沒有辦法復原。(像我笨手笨腳的可能會整支焊死)
如果找得到適用的代替品,不喜歡又可以換回來,對手藝不佳的人是比較友善的方式,對錢包比較不友善就是了。
pocketmon wrote:
可能多孔的設計是調整好角度後就把奶杯"放"著的方式適用的吧...(恕刪)

我也覺得是
但Cremina的蒸氣管太短了
而且我覺得開孔的位置或角度好像不太對
打奶泡時有很多楣角要注意

當初會找專業的維修達人的確是為了Peppina
我也知道電鍍少量很難做,所以只是先詢問他們是否願意接
奇怪的是兩人都沒有回覆,這件案子就直接石沈大海
我可以接受對方以各種理由拒接case,甚至不需要理由,這是他們的自由
但不能接受連理都不理,blog留言不回,手機簡訊不回,直接打手機還不接
給我的感覺是連一句推辭的話都懶的跟你多說
總之感覺很不好
既然如此,我自立自強囉

寫出這些,重點也不是要批評他們,只是我自己的個性對這塊比較在乎而已
就像當初訂購hausgrind一樣,出貨一再delay都沒有主動通知
最後我就決定放棄不買了
世界很大,很多東西並非獨一無二,非得受制於人不可
當時有些國外網友跟我說個人工作室如何如何,必需諒解
我則回了一句:那些事我都知道,但那不關我的事
做生意,我覺得基本的應對進退與承諾,還是相當重要的
不能接受只是我自己的事,我還是祝他們生意興隆,千萬不要有下一波無薪假

其實這些老機,尤其家用機,設計都很簡單,也沒有什麼電子控制,要保養維修都很容易
零件有現成的買現成的,沒現成的就是找工廠處理一下
其實我也不是沒有資源,公司有很多配合的工廠,拜託他們一下都可以處理
只是那些工廠是公司的資源,我不想利用來做私人的事

我這次買Lambro是直接跟法國一位專門做老機restore的人購買,讓我省事很多
所以將來開箱時各位大概看不到拆機照了
就算直接上ebay買舊舊的老機,我也不認為我會沒有能力處理
頂多是那個商業級的沖煮頭拆裝可能要費點心,以及外表沒有辦法拋光到跟新的一樣

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今天實戰測試,蒸氣角度可能太平了
鮮奶很快速的旋轉,但奶泡大部份被帶到漩渦中心,而不是被蒸氣捲入下層
鮮奶受熱膨脹,液面高度上升就再也聽不到嘶嘶聲
把奶泡杯往下移一點,到聽到嘶嘶聲的高度,就一瞬間產生大量粗奶泡
跟我用KRUPS的經驗完全不同

把前一頁的照片再放上來
這蒸氣管我先前有向外扳一點,所以角度較斜,仔細看可以看到蒸氣管上半段有些彎曲


跟我的KRUPS的角度比較一下(拍照角度不是完全側面,所以蒸氣管的角度實際上會再平一點)


於是我把蒸氣管再往下扳回去,甚至讓它比原來更垂直一點,讓蒸氣的角度更接近KRUPS
明天再看看效果如何
再不行的話我應該會去買Silvia V3的蒸氣管,因為Breville的噴頭形狀我比較不愛
bakafish wrote:
能用圓頂螺帽的話,不...(恕刪)




魚大我找到這張圖,
新Cremina的蒸氣噴頭是可拆的,
舊的如果不能拆也可以考慮換新Cremina再弄轉接頭,
雖然是搞工一點不過就可以維持原本的外觀換你想要的頭。


我只打給咖啡蟲過,
可能運氣好吧正好是清閒時刻,
教我如何判斷螺牙和他講之後,
也是電話主動聯絡我找到哪些合適的噴頭,
覺得不喜歡他還是繼續找過一兩天說他找到的全部,
不過我最後沒換,
因為三千塊的蒸汽機換一千塊的噴頭太瘋狂了
Chris517 wrote:
舊的如果不能拆也可以考慮換新Cremina再弄轉接頭...(恕刪)

哈哈!謝謝您
我竟然沒想到可以換新Cremina的蒸氣管
不過這價錢幾乎可以買3支Silvia的管


新Cremina的孔是開在噴頭底,不像舊的是開在噴頭邊緣
可能噴的角度也不一樣
bakafish wrote:
哈哈!謝謝您我竟然沒...(恕刪)


好看嘛
Cremina可是家用沖煮頭拉霸的勞斯萊斯,
怎能虧待他是吧


不過有沒有可能是太久沒拆卡住了啊?
很多舊拉霸的蒸氣噴頭都可以拆,
舊Cremina用料一定比一般的頂級呀


我之前使用的蒸汽機(買拉霸就送女友了)
也是非常緊拆不下
聽大家說一般是順時針轉下逆時針鎖上
(由管子往噴頭看)
我一直拆不下還以為這台是反過來用逆時針(更緊)
最後某天發瘋一樣順時針用力轉就下來了
Chris517 wrote:
不過有沒有可能是太久沒拆卡住了啊?...(恕刪)

我也一度懷疑過,因為它那個螺帽造型看起來就像是要給人家拆的
後來仔細看又上網查,發現真的是不行

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9/28
剛打一杯,這個角度果然比較正確,奶泡有順利的捲下去
一開始沒抓到噴頭深度,埋太淺,打了太多粗泡泡
等到泡泡都捲下去再把噴頭埋深,到溫度達到時已經打發過度,流動性變差了
但至少確定蒸氣管現在這樣是可以的
買了NSF 61認證的焊錫來玩,但失敗,噴頭吃不上錫
已經把噴頭的電鍍磨掉讓它露銅,但是可能溫度不夠,它就是不吃錫,輕輕一剝就掉了
如果使用助焊劑是可以,但是怕助焊劑不安全

我有另一個想法,是把原本的噴頭裁掉
然後在管上攻牙,再用轉接頭裝單孔噴頭,但好像也很搞剛,沒有比換一支管簡單
而且管子不是活動的,不好調角度
還是去買一支Silvia V3管好了
我記得我看過用牙籤塞可以包鐵弗龍止洩帶,有試過嗎?
之前為了可以抽掉牙籤復原,留下一小段在噴頭外,導致清潔不易
想用焊錫是因為好清潔,也可以復原
現在焊錫既然不可行,已有換管的打算
牙籤就不必再留那一小段,直接剪到平即可
我會再用牙籤撐一段時間,再決定是不是真要換管
用牙籤封住3孔用了一段時間,也把鍋爐壓力再調大,還是不太好打
可能是孔太小,導致蒸氣出來的量不足,600cc的奶泡杯裝一半就要打好久才到60度
蒸氣的單位時間噴出量小到跟鍋爐水汽化量差不多
蒸氣可以一直噴,幾乎不會變弱,一關閉蒸氣只要幾秒就到達設定壓力停止加熱

開孔形狀可能也有關係
用Cremina打奶泡,表面總是會有幾顆大一點的氣泡捲不下去,沒辦法打到完美
(還好打完敲一敲桌面再搖一搖就行了)
打的過程也要視情況移動噴頭在奶泡杯中的位置才行,否則大氣泡會更多
總之不是很好用,我打算再開一孔,用兩孔來試試看

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10/19
我加開了側面的一孔,蒸氣力道仍能維持


打奶泡時把噴頭置於奶泡杯裡4點至5點鐘方向,牛奶還是可以順利旋轉
加熱速度快很多,也不會有之前粗泡泡捲不下去的情況,好打很多
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