1983 Olympia Cremina


bakafish wrote:
我看home-bar...(恕刪)


魚大說得是這片嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=gF4He19eI8M

windwalker wrote:
我最後訂了原廠的2012新款steam wand...

請問wind大有連結可以給我參考嗎?
你說甚麼啊~肥雪 wrote:
魚大說得是這片嗎?h...(恕刪)

咦? 我現在才發現您的回文,真是抱歉
我當時看的影片不是這個
印象中,影片裡所使用的是Olympia的pump機,蒸氣噴頭跟Cremina的看起來很像

windwalker大應該是在Cerini Coffee買的
當時沒貨,到15號才寄出,尚未寄到

你說甚麼啊~肥雪 wrote:
魚大說得是這片嗎?
...(恕刪)


超帥的... 壓咖打奶一次完成
魔鬼的颤音 wrote:
超帥的... 壓咖打...(恕刪)

對啊,這招厲害

最近我又換一種玩法
不追求一定要壓到9 bar,以Cremina的構造要壓到9 bar太費力了,太不優雅
粉磨粗一點,依原始設計用意,在機器不壓著也不會翻過來的力道即可
即影片中那樣,用手肘都能輕鬆壓下的力道就行了
但是把萃取的溫度拉高,反正Cremina很容易過熱,就讓它過熱吧
結果發現這樣出來的味道也很不錯
最近剛入手一台但不是拉壩機
找了資訊但根本幾乎是沒有資訊的機型
想請問各位資深玩家對這一款有什麼評價





shk7314 wrote:
最近剛入手一台但不...(恕刪)

看了網路上有限的資料
應該是熱交換,而且鍋爐還滿大的,看起來有3公升,蒸氣強度和持續力應該很不錯
如果跟下面這台一樣的話,pump還是迴轉式
http://www.home-barista.com/espresso-machines/olympia-express-superclub-t4541.html
雖然從序號來看是1991年製造,但有單雙杯份的控制面板,應該也有流量計,也有電磁閥
已經是現代機的樣子了


話說我的Cremina現在又捨棄改裝的EXPOBAR蒸氣管,改用原廠新式蒸氣管,搭配刀型噴頭
沖煮頭與鍋爐間也加裝了一片原廠的新式隔熱墊片,隔熱效果很不錯
但是把鍋爐壓力調到1 bar,在沖煮後沖煮頭還是不易降溫
(調到1 bar對預浸有好處,打奶泡也比較好打)
所以買了一個迷你USB風扇,在沖煮後對著沖煮頭吹,在準備下一杯時就能有效降溫

Cremina從鍋爐出來的蒸氣管管徑比較小,蒸氣屬性是量不大而力道強,但出氣不是很穩定
打三分之一杯很容易觸底反彈產生亂流而打出粗泡泡
若把蒸氣開小,雖然減弱力道,但管徑小蒸氣出量原本就不足,會顯的更加貧弱,奶不容易旋轉
可是我一杯奶咖只會用到120cc奶,用350ml的奶泡杯實在難打
只好又去買一個Motta 250ml的奶泡杯
奶泡是好打了,可是Motta的杯嘴我實在不會用,奶泡很容易沈下去
用Motta打好的奶泡倒入寶馬350ml的奶泡杯再拉花就沒這個問題
EXPOBAR新型的管子比較粗蒸汽需求量要比較飽滿可以拔掉內管
在接一顆轉牙頭改成LaMarzocco的噴嘴或是三孔噴嘴就會好打了

LaMarzocco的噴嘴牙規如果有差一點買一下M10的攻牙器巡一下就過了




目前也是將管子改成IBERITAL的管好像跟EXPOBAR的長管同一款
原廠的管短很多角度比較死也只能打360鋼杯
換管能打到900的杯
裡面有流量計跟迴轉幫浦機版也是有流量設定的




小弟也愛完又愛亂買
同一時期也抓了另外兩台大小獅回來




也不知道要等多久才有時間將這兩台復原


沖煮頭跟機身間的墊片如果想要隔熱效果好可以用鐵弗龍3mm厚這還算好操作一般規格是用到2mm或紙墊片而已
之前換EXPOBAR的管是為了方便調角度
甚至希望打奶泡時可以把奶泡杯放在滴水盤上,蒸氣一開就不理它
可是Cremina接蒸氣管的位置本來就是斜的,換了管子後實際上也沒多少角度可以調
更別說射後不理的打奶泡方式
所以還是換回原廠管比較好看

舊型的Cremina雖然鍋爐有1.1L,但鍋爐接到蒸氣閥的那條管太細了,導致蒸氣出量不足
1.1L 1000W也不算大,蒸氣儲量有限
用多孔噴頭會減弱力道,無法發揮效果,刀型噴頭倒是很適合

原廠的隔熱墊片也是鐵氟龍,材質像泡棉有彈性
我之前在網路上買過鐵氟龍片雖然是軟質可彎曲,但不像原廠的有彈性,隔熱效果有差
不過重點是Cremina的沖煮頭裡有熱水,隔熱墊片只是隔絕鍋爐直接傳導的熱
在鍋爐壓力0.7 bar時,沖煮一次,沖煮頭會上升約6度,在準備下一杯時可以降的回去
在鍋爐壓力1 bar時,沖煮一次,沖煮頭會上升約12度,就來不及降回去了
用風扇輔助散熱效果不錯

剛認真研究了一下角度
你需要的是灣管器自己加工折角度才能達到理想條件
或者是BEZZERA單孔營業等級那台的管子

加熱棒改成1350w以上的話蒸氣量也會很足夠
shk7314 wrote:
剛認真研究了一下角...(恕刪)

用現成的看起來不可能達到要求,BEZZERA的應該也一樣
原因除了角度,還有Cremina的體型太小了
而且改機後外觀變醜是無解,改個噴頭我覺得就已經變醜很多
Cremina還是適合它原本的樣子

改加熱器,同時還要改鍋爐通到蒸氣閥那條管,不然也是白搭
說不定蒸氣閥的開度也不夠,連蒸氣閥也要改,太麻煩
現在這樣我也用的挺滿意了
評分
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