來手工打造一台磨豆機吧! (2014-1-9更新)

---------------- 以下是磨豆機改善細節 ----------------




此次改造,外觀差異不大,但是內部做了不少處理
接下來分幾個部份說明
分別討論 刀盤、殘粉改善、刻度微調
以及兩個大工程:動力及精度



---------------- 刀盤處理 ----------------


這圖是原廠小飛鷹刀盤,依原廠說法是cnc銑出來的鋼刀,刀口比較鋒利
有別於一般小飛馬或 Nice Cut Mill 的鍛造刀盤
只可惜這刀盤,cnc銑完後沒再細部處理
刀刃部位有很多捲起(如下圖紅圈處),以致不能真正發揮鋼刀的銳利度




五年多前,這台小飛鷹入手的第一天
我就對這個捲捲的刀刃,極度不爽
就像新買來的水果刀,刀刃如果捲捲的,誰相信這把刀會多利
立馬操起電磨機,每個刃口一一的開光磨利
下圖左邊紅圈看到的刃口白白的部份,雖然看起來像狗啃的不一致
但是,那不只是把卷邊磨掉而已,是磨到快割手的利度




這個刀盤還有一個致命傷
就是盤面不夠平整,且刀盤最外圍溝痕太深
這會使得磨出來的粉,不均勻也不夠細(粗粉會從溝痕直接出去)
以致要應付義式的研磨細度,會不夠力
下圖右邊藍框裏面的三角型,同個三角型,顏色內外有差
常磨到的部份變比較亮,可見原本兩刀盤面平行度不是很好
這次整副刀盤,拿去請磨床師父磨掉0.65mm,把刀盤的外圍溝痕修淺,同時校正平面
現在整個刀盤研磨面變比較平整,外圍溝痕也比較淺,可以磨出很細的粉
下圖左邊是重新磨過的刀盤
可以看到左邊刀盤紅框圍住的三角部份,每個三角顏色都很均勻







--------------- 更準確的調整細度 ----------------


五年前,我是用這台小飛鷹磨義式
我要的細度,通常不會有剛好相對的刻度
而且,常會原本流太快,只調一點就變成流太慢
後來索性在原本的刻度指標上貼了這個小紙條
發現可以微調的滿準的
除非開研磨室,否則刻度印象中好像也沒跑掉過

下圖中,旋扭往左轉就是變粗,往右轉變細
圖中“卡抽”、“卡幼”方向標錯了
研磨細度就看下面數字對到上面哪個數字
例如下圖中,下面4對到上面7,就是研磨度4.7
我是覺得不錯用



---------------- 動力改造 ----------------


馬達與減速器











同學,
在小學教真是委屈你了
你這種精神真是太強了

華府代號9527 wrote:
---------...(恕刪)

能改成這樣 給跪了~
總有些人拿著專業知識和理論酸 卻做不出點像樣的東西
我不是針對H大 是最近也遭遇這樣的人罷了(嘆
請教華府大
目前我想做咖啡攤車生意
現磨咖啡豆要動用到磨豆機
這時使用了電瓶12V轉110V Converter
看到您動手改造,可以直接使用24V或36V直流電
讓我動起也來改造的念頭
奈何資工系畢業,只學過電路學
這些馬達相關的處理都沒碰過
請教您是怎麼改造的呢?改造的零件應如何入手?

happysam.hsnu wrote:
請教華府大目前我想...(恕刪)


這個直流減速馬達是訂製的
馬達連接磨豆機的固定座是畫好CAD圖,請工廠加工
因為都是只客製一個,所以單價不便宜
整體改造費用夠買兩台小飛鷹
花費在構思設計及實作的時間更不在話下
如果不是有熱血的實驗精神,實在不建議你做
以你的經營方案而言
我建議還是用 DC/AC inverter 比較合適
以上給你參考

happysam.hsnu wrote:
請教華府大
目前我想...(恕刪)


行動咖啡單價不會高,你投資確定有賺嗎??

比較建議你把時間專研在沖煮的時間~~~如果又快又有好~客戶才會來~!!
留個座位在這裡,以後可以參考資料~~這真的很有參考價值
happysam.hsnu wrote:
請教華府大目前我想...(恕刪)


提供個方向參考

我有將手磨機用轉接頭接拋光機變氣動

你可以用轉接頭接直流電動馬達,就是電動的了

轉接頭就是焊接手磨的螺母(手磨大都公頭)套上就可以了。

P.S:用可調速手持起子機或電鑽,有鋰電池的應該也非常理想。

sunnyup wrote:
提供個方向參考我有...(恕刪)


營業用
可能得要考量耐用度還有美觀的問題
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 9)