呼叫曾來過舍下有烘豆的4位好友,及BENETTON兄:
在美國Sweet Maria's網站買的Ethiopiques Blend 到了,
SM對這支豆子的杯測是91分,
相關資料如下:
http://www.sweetmarias.com/coffee/other/blends?source=side
有興趣的話與我聯絡,
我總共只有10磅,所以只能各拿250公克回去試烘,
但有個條件,得先上網瞭解它的豆性,然後在本樓也寫個評測.
我烘的時候煙還蠻大的,銀皮也蠻多的,但煙的味道是甜甜的,不像烘黃曼時是臭臭的.
1爆的開始與結束都很明顯,2爆開始的也很明顯,我烘到2爆頭.
250克烘完剩208克.
個人積分：21分
文章編號：47755538
個人積分：36分
文章編號：47756574
個人積分：21分
文章編號：47756905
個人積分：0分
文章編號：47891673
不過我會分兩階段，先說說烘焙的過程，杯測的部份後補。。。
這次很幸運可以合到howard大哥從sweet maria's的生豆
蠻意外的，這支Ethiopiques Blend跟我手上其它生豆豆況比要差一些
也許是我比較龜毛 250克的豆子 挑到真正入豆量只剩下240克
豆子我判斷應該都是水洗豆，烘完後豆子的白線也相當明線
所以烘起來比我自已挑選的配方豆來得均勻一致
烘焙的過程真的有出現甜甜的香氣，
聞到這味道時，我就在想應該要好好保留這甜美的香氣
於是，我沒打算讓它進二爆
一爆密集後，我關小火滑行
大約在一爆結束後，我心裡默默倒數15秒後
就讓它下豆
240克的豆子 出豆後量剩下204克；剛好失重15％
顏色烘出來感覺就很好喝
打算養個兩三天後再來杯測
謝謝howard大哥的分享
我也很期待您喝過我分享給您豆子的感覺～
個人積分：21分
文章編號：47891871
