最近喝的咖啡豆有點疲乏
但是，身為精神糧食怎麼可以沒有了呢？
時時刻刻都需要有咖啡豆在家呀！
剛好這幾天也需要補充咖啡豆，（罐子裡沒有豆子好不習慣）
我知道每個人對咖啡豆的口味都不同，
不過還是想問問大家，
有沒有推薦不錯的自家烘焙咖啡豆的店可以買。
Wilbeck（威爾貝克）買過兩次，不同豆子，但是沒有很喜歡。
上一個豆子是旅沐家的。
都買義式綜合豆，使用的是摩卡壺。
再麻煩大家推薦，不錯的店或者是自己的愛店了。
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Ivan0923 wrote:
我有個朋友自己有在烘豆,從買豆、挑豆、烘豆,到養豆,全都自己來,他常說不好的豆對身體健康影響非常大,像超商或連鎖咖啡店的咖啡都要我們盡量少喝...(恕刪)
咖啡豆是植物，
既然是植物當然會有蟲蛀，
植物要曬成乾的過程會發霉或腐爛，
所以咖啡豆會有一些是蟲蛀豆跟發霉豆，
那怎麼辦?
假設你買的吐司發霉，你會怎麼辦?
大多人會回答:丟掉。
最好的方式是請人一顆一顆把壞咖啡豆挑掉，
但這樣成本會增加，
請人要錢，挑出壞豆就不能秤斤賣。
一般成本考量的商業作法，
就是當作沒看見的拿去烘豆，
反正發霉的豆子烘成焦炭色也看不出來。
繼續上面的問題，
你不吃發霉的吐司，
但卻一直喝發霉豆煮出來的咖啡。
比例高不高?
舉個例~
之前去西門町老牌的咖啡館買咖啡豆，
巴西豆(500g)一包150塊(這是生豆價格)，
烘好的價格通常要X2，
一磅(453g)差不多300塊(市價算一般的豆子)。
壞豆比率多少? 三成左右。
若吐司發霉三成你還會吃嗎?
當然好的莊園豆，
壞豆的比率就低很多，
但是一分錢一分貨，
光生豆的價格就貴好很多，
現在有些標榜精品的咖啡館，
就是使用莊園豆沖煮咖啡，
所以咖啡的價格當然有差。
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